友人たちとついに、話題の分身ロボットカフェDAWNを体験。中央区日本橋本町3-8-3日本橋ライフサイエンスビルディング3 1F。
メーンのOriHime Diner（オリヒメ・ダイナー）は要予約、75分入れ替え制とちょっとハードル高めだけど、ロボットOriHimeがテーブルまで来て、遠隔で働くパイロット、多くは自宅で暮す難病のかたとおしゃべりしながら注文を体験できる。
フードセット2500円は塩麹漬けマグロのポキライスプレートをチョイス。なかなかのボリュームです。ロービーバーガーやカレーも。
シンボルツリーなど店内は明るくお洒落だし、パイロットさんが非常にフレンドリーで話し上手。技術や善意を誇りすぎず、サービスとして高水準なのが凄い。ほかに遠隔でコーヒーを淹れてくれるテレバリスタやバー、予約不要のカフェ、物販もあります。
最後に渡してくれたスタンプカードは「研究員見習い」とか、工夫たっぷり。また行かなくちゃ。株式会社オリィ研究所が主宰・運営する常設実験店舗です。
仕事の合間に、茅場町のCAFE SALVADOR BUSINESS SALON （カフェサルバドル ビジネスサロン）でランチ。中央区日本橋茅場町1-5-8東京証券会館1F。5623-3105。
商談サロンというコンセプトで、ちょっとサテライトオフィス風。けっこう居心地は良い。サーモンエビサラダとアイスコーヒーで980円。茅場町もおしゃれになっている。
観劇前に俺のGrand Table 銀座歌舞伎座前で腹ごしらえ。中央区銀座5-13-19デュープレックスタワー5/13 2F。050-5869-9986。
ベーカリーだった記憶が、と思ったら、俺のフレンチ、イタリアン、スパニッシュ、割烹など「俺のシリーズ」の人気メニューを揃えた店で、12月15日グランドオープンしたばかりだそうです。知らなかった～
１FはGrand Marketで、食材の物販とバーカウンター、２Fがカフェ風で一人席を充実させつつ、牛ステーキだの蟹パスタだの本格メニューにお酒も、という不思議空間です。こってり「トリュフ香る奥久慈たまごのサンドイッチ」にコーヒーで1826円。
東銀座の交差点の夜景が綺麗。
観劇帰りに話題のデンクシフロリでディナー。渋谷区神宮前5-46-7GEMS青山CROSS B1。6427-2788。ともに「世界のベストレストラン50」常連の和食・傅の長谷川在佑シェフと、イタリアン・フロリレージュの川手寛康シェフがプロデュースした串の店。釣行で構想を練ったとか。まだオープン３週間というところだけど、オープンキッチンのカウンターのみで、さすが16席が満員。活気があっていい。一日２回転だそうです。
おまかせコース１本で、８品１万1858円。素材の組み合わせが面白く、ボリュームがある。まずブータンノワール（フロリレージュのレシピだそうです）の揚げ物を、和食からリンゴ薄切りの酢漬け（ガリですね）、和芥子でさっぱりと。いわしは濃厚な鶏のレバームーと。ビスクはオマール海老とボタン海老の贅沢スープに、駄洒落のような海老芋の串。ビスクのコクと海老芋の香ばしさが絶品だ。とろとろ茄子揚げ浸しは、茄子のピュレ、紙みたいなシート状の皮と重ねて、フロリレージュのカレースパイスのオイル＆傅の四杯酢のソース。ピジョン炭火焼きは、なんとボタンエビと合わせて、ネギソース、鳩の内蔵ペースト添え。鳩のガラ・野菜のスープ、黄卵で練った麺の一口パスタも添え、素材の滋味を十分に堪能。フランは茶碗蒸しにオリーブオイル、もっちりした千葉の水牛モッツァレラをのせて。〆のタンコンフィは土鍋で炊いた舞茸とセップ茸のご飯に、タレと、低温ガチョウ脂でコンフィにしたという分厚いタンをトッピング。
お酒はペアリングで、テキーラのハイボール、日本酒「仙禽(せんきん)」「澤屋まつもと」、焼酎「青鹿毛」のお茶割り、サワーなどかなりチャレンジングです。
甘味はプリンに抹茶の生クリームで香りがいい。
シェフは森田祐二さん。フィリピン展開のアイデアもあるとか。美味しかったです！
友人が母娘で開いたお惣菜＆絵本カフェ「83gocco」を訪問。新宿区市谷加賀町2丁目6−1市ヶ谷加賀町アパートA棟102。
牛込柳町駅から徒歩6分の、市ヶ谷にある団地の一室をリノベーションして作られた「えほんとごはん」の店です。カフェスペースで手づくりお惣菜を頂きながら、国内外の絵本を鑑賞できる。奥の小さなライブラリーでは世界各国の絵本関連展示があり、いずれ絵本イベントも。
周辺は江戸情緒を感じる地名が残っており、散策も楽しい。
観劇帰りに下北沢のイベント「クラフトビールはしご酒」でビール巡り。700円でリストバンドを買い、もらった地図を見ながら参加店に行くと、１杯目は安く呑める、という趣向。SevunColors（北沢2-14-2JOW３ビル3F、3411-7557）、ビストロCinq（サンク、北沢2-1-7ハウジング北沢ビル6f、3418-5986）などを巡り、ブルックリンIPAなどを心ゆくまで。楽しい！
番外編で町田にある旧白洲邸「武相荘」のレストラン。町田市能ヶ谷7-3-2。
庭を使って年数回ある骨董市をのぞき、ミュージアムになっている茅葺屋根の邸内を見学して、順番待ちしてランチ。レトロモダンな内装です。ビール750円、夫妻にちなんだ優しい親子丼とスパイシーなカレー、デザートも頼んで3100円。お洒落で丁寧な暮らし、憧れるなあ。
桜には遅くなったけど、清澄庭園で、池を眺めながら宴会。弁松のお弁当、柔らかいチーズ、生ハム、黄桃。お酒は笑うオジサンのイラストが可愛いスパークリングのTimcSetなど。穏やかな夕べ。
写真展の帰りにRAMO FRUTAS CAFE（ラモ フルータス カフェ）でランチ。銀座４丁目角、白い格子デザインが目立つビルの、日産ショール―ム上の３Ｆ。カフェとイベントスペースがつながったCOMMOＮ ＧＩＮＺＡ（コモンギンザ）で。
大きな窓から和光の時計台が一望でき、木目と緑のインテリアが気持ちいい。テラス席もあり。
ミールプレートの島豆腐とグレープフルーツのタコライス１５００円。カレーやパスタ、雑穀サラダも美味しそう。無料のウォーターバーでは、果物などを入れた見た目も鮮やかな、ほのかな香りの水やビネガーを自由についで飲めます。
フルーツのデザートも充実。抜群のロケーションで、いい休憩場所です。サッポロ不動産開発経営。
