2025年のホワイトデーは、ともに田園調布のお祝い菓子専門店「LaFéte（ラフェット）」とプチカヌレ専門店「コムパリ」。
ラフェットはお祝いという意味で、頂いたのは別名「貴婦人のキス」イタリアの「バーチ・ディ・ダーマ」。アーモンドたっぷり、ホロホロのクッキーでチョコレートをサンドし、チョコレートでコーティングし、優しい甘さだ。春限定のバニラとイチゴの２種9個で2700円。
カヌレはプレーン、抹茶､イチゴ、アールグレイの5種6個。もっちり食感が楽しい。シックな缶入りで2480円。ありがとー。
2025年のヴァレンタインは、まずLa Pena Dulce（ラ ペーニャ ドゥルセ）の「サンセバスティアンブルー」。 スペイン・バスクの街ビトリアに店舗を構えるパティスリーブランドだそうです。 チャコリというバスク特有の爽やかな白ワイン、一説には7000年もの歴史があるというバスクの天然塩「サルデアニャーナ」とショコラのマリアージュ。微妙な塩気とごつごつした外見が面白い。
もうひとつ、ローラン＆京子・デュシェーヌ の「鹿児島産抹茶＆大豆」。M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）取得パティシエのローラン氏、パリのショコラ品評会（C.C.C.）アワード受賞ショコラティエの京子氏が組み、北海道産の味が濃い大豆を丁寧に炒って、霧島・ヘンタ製茶の抹茶とホワイトチョコレートを合わせたチョコレートをコーティング。大豆がこりこりと香ばしく、缶ケースも格好良い。
おまけは頂き物のゴディバ。定番の美味です。
2025年のおせち。一の重は、旦那さまが黒豆を炊いてくれました！丹波黒豆・飛切（200㌘2000円）に金箔を載せて。つやつやで美味。あとは定番で、紅白なますと干し柿、栗きんとん。買ってきたのは鈴廣の紅白蒲鉾、伊達巻、数の子。
二の重は、新機軸でりんご煮豚（豚肩ロースブロック500㌘に焼き色をつけ、油を拭き取り、りんご1個、水250㎖・酒100㎖・醤油大1・みりん大1・茅乃舎だし1袋）を加え、弱火で落とし蓋をして40分、蓋をとって煮汁が1/4になるまで煮詰める）。シンプルでなかなか。赤海老の姿煮、鰤照焼。お煮しめは型抜きした人参、オータムポエム、牛蒡、蒟蒻、里芋、乾物の椎茸と昆布。ホットクックの蒸し豆（千葉産･里のほほえみ130㌘）を加えて。また作り過ぎちゃったなあ。
柚子入りのお雑煮に、お酒は「作（ざく）・神の穂」に、ザ・プレミアム・モルツ「夢」マスターズドリームでめでたく。
頂き物で、自由が丘・蜂の家の「栗のまゆ最中」とホテル マドレーヌ ミシェル の焼き菓子。
最近の楽しいお菓子。頂き物の、赤と緑のグミ「ナーズ フロスティ グミ クラスター」は、意表をつく酸っぱさ。アメリカのキッズお気に入りとのこと。
「鴻池花火」は大阪出張で買ってきた、フレッシュフルーツがいろいろ入ったパフェ大福です。上品な甘さで、ふんわり羽二重餅も美味。工夫しているな～
頂き物で、アカシエ（さいたま市浦和区常盤10-6-11、048-829-7007）の「フォンダン・シトロン」。瀬戸内産レモンと那須御養卵、スペイン産アーモンドなどの入ったレモンケーキです。ふわふわ食感で味は爽やか。5個入りで1780円。
出張土産で頂いたベトナム北部発祥の国民的お菓子、緑豆＝Banh Dau Xanh（バイン ダウ サイン）。
豆を粉状にして、砂糖など甘味を足して固めたもので、ほろほろなので飲み物を用意してからじゃないと食べられないのが、ちょい要注意。優しい甘さです。
2024のバレンタインは、日経プラスワンのランキングで見つけた、辻󠄀口博啓氏によるルショコラドゥアッシュ銀座本店の「テリーヌドゥショコラ チュンチョ」。ペルーの山間部クスコ地方の希少品種チュンチョカカオを使用。マンゴーやパッションフルーツ等の特徴ある香りに、フランス アルザス地方のアプリコットリキュールを加え、低温でじっくり焼き上げているとのこと。冷えたところを1㎝幅に切って頂く。なめらか、濃厚でワインに合う感じ。2800円。
能登半島地震応援で金沢の酒蔵、福光屋の東京ミッドタウン店で「SAKE CHOCOLAT」も。5個入りで純米大吟醸ジュレ入り、純米大吟醸をきかせたビターガナッシュ、本格米焼酎をきかせた柚風味のヘーゼルナッツガナッシュ、同じく能登の藻塩風味、そして長期熟成酒を練り込んだキャラメルガナッシュ。美味。2322円。
震災などでおめでたいどころでなくなったけど、2024年もおせちを作りました。一の重は甘さ控えめの栗きんとん、クッカーで上手に黒豆に金箔、紅白なますに干し柿、鈴廣の紅白蒲鉾、伊達巻、頂き物の数の子松前漬。二の重はグリルで海老の姿焼、ふるさと納税の豚薄切りの西京漬、お煮しめ（いんげん、型抜きの人参、蓮根、ごぼう、椎茸、手綱こんにゃく、長芋）。お雑煮は焼き餅に青菜、人参、大根、椎茸、ふるさと納税の鶏肉、なると。柚子を添えて。
頂き物の黄金わらび。
