ENEKO TOKYO

ENEKO TOKYO（エネコ東京）で誕生日祝い。以前にグルメの友人に連れて行ってもらったバスク地方ビルバオ郊外に本店があるモダンスパニッシュだ。港区西麻布3-16-28 TOKI-ON西麻布。3475-4122。六本木からブラブラ歩いて１０分ほど。月曜定休。
まず１Fでシャンパンと、立ってつまむピクニック。バスケットの中身は、鰻のブリオッシュ、レモングラ、カイピリーチャ。２Fに移動し、テラスにて。海のチャコリ、ピーナッツ、キノコのプラリネ、トマトのコルネ。
すっきりした白が基調のダイニングに通され、前菜は雲丹のテクスチャー、シードル、クロカンテ。続いて名物の有機卵とトリュフ。スプーンに絞り出すパフォーマンスが楽しい。トマト、バジル、アンチョビでさっぱり。
温前菜はドノスティア風カニ、海のアロマ。続いてルッコラ、ピクルスと魚のサラダ。そして小麦のブレーズ、パプリカ、イディアザバルのチーズボンボン。
魚料理は贅沢にオマール海老、鶏のコンソメ、卵の天ぷら。
肉料理は神戸牛。茄子とサツマイモを添えて。
デザートはバースデープレートが嬉しい。パッションココナッツ、カカオとオリーブ、羊のミルク。
〆にプチフール。バジルとヨーグルトのロリポップが楽しい。フランボワーズのマカロン、ベリーとペッパーのゼリー、レモンのボンボン、ヘーゼルナッツとチョコ。たっぷり楽しんでひとり３万円ほど。ご馳走さまでした！

アズール エ マサ ウエキ

オペラ帰りにアズールで贅沢フレンチ。港区西麻布２－２４－７西麻布ＭＡビル１F。６８０５－１１４７。ナパの新鋭アズールワインズによるワイナリーレストランだ。

月替り１１品のアズールコースは１万６２００円、ワインのペアリングが７４５２円で、ひとり２万６０００円。和の食材を生かし、彫刻のような盛り付けや、後からソースを注ぐサーブなど、楽しませるアイデアが満載だ。

「月光」と名付けたアミューズのあと、盆栽風でいきなりびっくりの前菜。フォアグラのキャラメリゼ、牡丹海老、ショコラシャンティ（泡状）の前菜は、なんとテーブルに紙を敷いて直接盛り付けちゃう。独創的だなあ。続いて赤つぶ貝、ふき、木の芽、オレンジの西京味噌風味。
香り豊かなシャンピニオンコンソメを挟んで、魚は能登輪島のアラを赤パプリカ、イカスミ、昆布茶、黒七味で。グラスに入れた能登湧き水のジュレとすだちで、さっぱりした後、お肉は佐賀牛を有明海苔とコンテ（チーズ）で。日本刀のナイフの存在感にちょっとたじろぐ。仕上げに本わさびとギバサ（海藻）のリゾット。たっぷりです。
デザートは三谷牧場のパンナコッタ、セロリとパイナップル入り。さらに燻製シナモンと黒ビールのクラフティ（タルト）。プティフールは木箱入りでした。細部まで素晴らしい…

エグゼクティブシェフは植木将仁さん。ごちそうさま！

Takumi

Takumiでクリスマスの贅沢ディナー。港区西麻布1丁目11-10ビルマーサ1F。6804-6468。

２０１７年２月のオープン。コース１万８０００円は前菜５，魚と肉各１，チーズ料理１、デザート１１というリッチな構成で、組み合わせの妙を徹底するために各皿の詳細な説明をカードで配り、食材の一部を試験官で見せる入念さです。シェフは１９８８年生まれの大槻卓伺さん。

前菜のブリのオイル漬けは真空状態でマリネ。ポン菓子のリ・スフレを合わせて。フォアグラのフランは真鴨の生ハムとドライマッシュルームや蕎麦の実と。カキのポワレはベアルネーズソース＋焦がしネギ、ポテチやチョリソーで。オマール海老は低温でしっとりさせ、トマトソース、根セロリ・エストラゴンのサラダでさっぱりと。最後に蝦夷鹿ローストは小麦胚芽とコンテチーズのリゾット、温泉卵、黒トリュフ、ポルト酒ソースで。

魚は真鯛のポワレをタラ白子ソース、白ポルト酒で。付け合せにマジョラム（ハーブ）とチーズのトースト風も。
肉はジューシーな仔羊ロースのロティを、山羊のシェーブルチーズ風味のジャガイモピューレと。蜂蜜マスタード風味の穀物キノアサラダ、レモンのピューレなども。

軽いチーズ料理はさっぱりルッコラのサワークリームソルベと、コクのあるオッソーイラティー（羊のチーズ）の牛乳ムース。
そしてお楽しみ、ジグソーパズルのように組み合わせたデザートの１１皿がどーんと登場。細い麺カダイフとピスタチオ、苺の真空マリネ。ビターチョコのムースとまさかのイーストアイス。ブラウンシュガーのクッキーにレモンクリーム。セミドライ林檎のミルフィーユはカルバドス風味。ダコワーズの器に和栗と黒ビールクリーム。トンカ豆クレープとチョコ。ホワイトチョコのムース、ラズベリーのピューレは白ワインの炭酸ジュレと。スパイス風味プリンに赤ワインソース、黒イチジク。クリームチーズのムースはバニラ粒とブルーベリーソース。濃厚な薔薇ソースのブランマンジェ。そしてイオレ（コメの牛乳煮）とライチのソルベ。

８００円から１４００円のグラスワインを料理に合わせて出してもらい、一人３万円強。大量のカードは封筒に入れて、シーリングスタンプを押してくれました。ものすごく面白いけれど、時間がかかってちょっと疲れちゃうかな～　ごちそうさまでした！

ハニーベイクド・ハム

仕事の合間に、神谷町のハニーベイクド・ハムで軽くランチ。港区虎ノ門5-1-5メトロシティ神谷町 １F。６４５０－１８６９。

地下鉄駅そばのカジュアルなサンドイッチ屋さん。店名はアメリカのハムのブランドのようです。肉やサラダ、飲み物を選べるスタイルで９２０円。

使えるお店です。夜はバーにも。

                  

イルリトローボ

ヒルズのイベント帰りにイルリトローボで軽く。港区六本木６－４－１六本木ヒルズメトロハットＢ２。6438-9900。洋風居酒屋ですね。
高めのテーブル席で。ハーフ＆ハーフ６００円、フォルマッジピザの小さいのが９００円、シーザーサラダ８００円、コーヒーも飲んで一人２５００円ほど。手軽です。

牛和鹿六本木店

合宿の打ち上げでベタに牛和鹿（うしわか）六本木店。港区六本木7-14-11 NO.12ニイクラビル4F。050-3374-1514。六本木交差点にほど近い炭火焼肉の店です。
コース５０００円はお刺身、塩、タレ、ホルモンにステーキもついてかなりのボリュームだ。けっこう呑んで一人１万円ほど。大勢の宴会向き。

ラ・クレリエール

ラ・クレリエールで贅沢に誕生日ディナー。港区白金3-14-10ベルパラーゾシロカネ　1F 。5422-6606。白金高輪駅からは徒歩１０分、住宅街にある、白を基調にした清潔感のあるフレンチです。

コースMenu Merci 感謝は、１２品おまかせに、ワイン6杯のペアリングで24,500円。まずブーダンノワールのミニバーガーが面白い。ういきょう・ジュンサイのスープに雲丹フラン、レモンでソテーしたアオリイカと青豆は爽やか。鮎は半身、ヒレ、尾、頭を香ばしく焼いて、青海苔のピラフと青笹ソース、梅の泡が絵のようだ。華小町は小さいトマトに野菜を盛って、ミニチュアのガスパチョに。芸が細かいなあ。さらに火を通したトマトとクエをスプーンに載せた一口前菜も。
カサゴにリッチな肉ロースト。お祝いデザートまでしっかり頂きました。

シェフはレストランモナリザ出身の柴田秀之さん。ランチコースは１万円強から。いい雰囲気のお店です！

カフェ ラ・ボエム 麻布十番

仕事帰りにラ・ボエム麻布十番に寄って軽く食事。港区麻布十番2-3-7　グリーンコート麻布十番。6400-3060。
照明暗め、ちょっとお洒落なインテリアの、ごくカジュアルなイタリアン。ゴルゴンゾーラピザ１４９０円、ハートランド５４０円。
表参道、銀座などにもあるチェーン店で、飲み放題付パーティープランが５０００円程度と使いやすそう。

瓢喜 香水亭

瓢喜香水亭六本木店で会食。港区六本木6-7-7 MERCURY六本木1・2F。０５０－３４６１－２５６２。繁華街のちょっと奥まった一角にある、落ち着いた和食店。端正な掘りごたつ形式の個室で。

コースとお酒でひとり1万５０００円ほど。桜の枝を飾った豪華な前菜は、平貝にのせた貝盛り合わせとタラの芽、こごみ、スナップ豌豆という春らしい味。酒肴に鮑の酒蒸しと毛蟹、細魚酒盗和えのお造りのあと、お椀。箸休めに花山葵の土佐酢漬けに文旦を挟み、焼き物は牡丹海老の塩焼き、白魚いかだ焼き、ホワイトとグリーンのアスパラに椎茸味噌を添えて。煮物はほっこりと白子と田芹、白菜の昆布煮。贅沢に河豚雑炊で〆。デザートは苺、オレンジ、レモンジュレでさっぱりと。

若い社長夫妻も気持ちがいい。ガンバレ！

比呂

比呂 （ひろ）で宴会。港区六本木４-9-1　佐竹ビル2F。3405-4867。六本木交差点近く、俳優座裏のビル２Ｆにある居酒屋。

お酒はホッピーが軸。名物明石焼きなど、お腹にたまるメニューが多い。
すごく庶民的だけど、場所柄、またご主人・俊藤正弘さんは父が往年の東映プロデューサー、妹がなんと富司純子さんのお兄さん、銀座の文壇バー出身とあって、芸能人にも知られているらしいです。実は凄い店。