またシャントレル

オペラ帰りに、昨年のクリスマスに行った元代々木のシャントレルに。広いカウンターで。

コース１万円。前回のクリスマスメニューと違うメニューを意識してくれる。同じメニューのフォアグラ、牛蒡、トリュフのスープ仕立てもすっごく美味しい。ワインをグラス（１３００～１８００円）で頂いてひとり２万強と、贅沢しちゃいました。

シャントレル

シャントレル （Les Chanterelles）でクリスマスの贅沢ディナー。渋谷区元代々木町24-1 アブニ―ル元代々木1F 。5465-0919。代々木八幡から徒歩７，８分の住宅街にあります。

シャントレルとは杏の香りがするフランスのキノコだそうで、キノコを多用したフレンチ。家族連れが目立つアットホームなカウンターで。元気なご主人の若手たちに対する指導を見学するのも面白い。

Christmas Special Menu 1万2000円。おつまみの後、キノコのお茶とフォアグラのマカロン。お茶は乾燥キノコを４，５時間煮出すそうで滋味深い。程よい火入れの寒鰆とカラフルな人参。背子蟹（越前蟹の雌）と黒ラッパ茸・ウニと根セロリのムースは蟹が贅沢。ボリュームたっぷりのフォアグラと牛蒡・黒トリュフの温かいスープは牛蒡の香りが美味～。魚は平目のポワレとシャントレル・縮みほうれん草・ビスクソース。そして肉は３種類からチョイスできて、柔らかい赤牛ランプ肉のステーキ・マデラ酒（ポルトガルの酒精強化ワイン）ソース。

ワインはシャンパンのあと、グラスでGloria、Valnayなどをたっぷり頂く。デザートはまず柿とスパイスのゼリー寄せ・ベルベーヌ（レモンと蜂蜜の香りのハーブ）のアイスをさっぱりと。そして紅玉の温かいスフレ。コーヒーとお茶菓子で〆。たくさん飲んだので、ひとり２万８５００円になっちゃいました～

ご主人は渡仏経験のある中田雄介さん。カウンターメーンで、テーブル席もあり。カジュアルな雰囲気で本格フレンチを味わう食通との会食向き。ごちそうさまでした！

ザ・グレート・ハンバーガースタンド

レッスン前にザ・グレート・ハンバーガースタンドで軽食。渋谷区渋谷3-21-3渋谷ストリーム1F。6450-5332。

渋谷の開発スポットの、広場に面した気持ちのいいカフェ。外国人客が目立つ。ベーコンエッグワッフルとジュースが2084円。卵と蜂蜜をつけつつ、けっこうボリュームがあります。

ラストシフォン

仕事帰りにラストシフォンでお茶。渋谷区神宮前１－１１－６ラフォーレ原宿２F。６８０４－２９８９。
暮れなずむ原宿の街を眺める席で、ふわふわシフォンケーキの大きなピースをぱくつく。ぶどうシフォン１１４０円、ハッピーコーヒー２１６円。お腹いっぱいです。

ぺりかん

サーカス帰りに「広尾ぺりかん」。渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドG　アネックス。3447-4551。広尾駅から徒歩１０分ぐらい、天現寺交差点近くの隠れ家的な一軒家ビストロ。木のインテリアと可愛いペンダントライトが落ち着く。

コース４８００円。アミューズに可愛いうずらの卵、アーティチョークのラグーソース、牛の生姜添えなどの後、名物らしきフォワグラご飯。ワインをグラスで頂き、デザートまで。楽しかったです～

小割烹おはし ゑびすりびんぐ

米国人含む気楽な会食でおはしへ。個室の小洒落和食です。渋谷区恵比寿南２－３－１４コンツェ恵比寿５F。５７９４－８７７０。
炊合せコース４８６０円、飲み放題１６２０円と手頃。料理は炙りトロのカルパッチョや鶏甘酢炒め、炊合せ、リゾットなど。

レストラン マエストロ

オペラ鑑賞の長い幕間に、レストランマエストロで食事。渋谷区本町1-1-1 新国立劇場内3F。０５０－３４９４－７０６９。エントランスのサインプレートが楽しく、テーブル席は落ち着いた雰囲気だ。

マチネ１回目の休憩のメニューは、サラダ、特製ビーフソトロガノフ、ソフトドリンクバーのセットで２０００円。なかなか美味です。

レストラン ママ.

コンサート帰りにレストラン ママ.でディナー。港区南青山７－４－１７。６４３３－５５７３。地下鉄表参道から徒歩１３分。六本木通りから１本入った住宅街にあるビルの１Ｆで、ぱっと見は喫茶店風の洒落たフレンチ。店内はジャズが流れ、ミュージシャンも訪れるという。料理は脂を抑えつつ、工夫があり、くつろげる雰囲気もある、いいお店です。中央の長いカウンターで。

特別コース５７００円は前菜に紫黒米とラベンダー、鹿と黒ラッキョウ。魚はズワイガニ、肉は和牛スネ肉と、鳥取産尽くし。お酒は北海道キタノカオリ、ピノノワール、フレスコバルディ・ラウデミオを合わせて。 デザートのホワイトチョコとレモンコンフィにはお馴染み獺祭のライスミルクをあしらってました。ルワンダのエスプレッソでシメ。 シェフはエディション・コウジ・シモムラなどの市村俊昭さん。

アムール

結婚記念日でミシュラン一つ星フレンチ「ＡＭＯＵＲアムール」で贅沢ディナー。懐石のようでとても端正、かつ独創的です。渋谷区広尾１－６－１３。050-5594-2684。恵比寿駅から徒歩１０分、明治通りの路地を入ったところにある落ち着いた一軒家。和風の植え込みの間を歩き、ガラス張りキッチンがある１Ｆのソファで少し待ってから、２Ｆのゆったりダイニングへ。白、淡いピンクが基調ですがすがしい。

まずはグラスでシャンパン１８００円を頂き、丁寧にブロンズのシーリングワックスで閉じた封筒を開けてメニューを拝見。お任せコース２万円は、デザートまで１０品。季節感ある和風の料理で、かつ複雑に素材を組み合わせている。皿、盛り付けも凝りまくりです。
「栗拾い」は栗を盛り付けた楽しい盆でサーブ。小さい封筒に入れた栗と青リンゴの一口パイ。バスケットのパンを選ぶと温めてくれる。京都から取り寄せているそうです。
前菜１品目の「燻」はガラスの蓋をかぶせた香ばしい戻り鰹のスモークと和牛のタルタルを、獺祭とエディブルフラワーを塗ったライスペーパーに載せて。曲げたフォークとスプーンの器が面白い。２品目の「秋祭り」は華やかな毛蟹とカリフラワーのキャビア添え。さらに「豊潤」は半熟卵と歯ごたえのある十勝マッシュ、上から白トリュフをたっぷり削ってくれる。
スペシャリテの「継承」はオマール海老と百合根、とまとのビスク。火を通し過ぎない弾力のある海老に、テーブルでふつふつのスープを注ぐスタイル。少量なのにとても濃厚で、これだけでお腹いっぱい！
メーンの魚は「香り立つ」と題し、すっかり骨を抜いた鱧に、惜しみなく松茸。骨の出汁を注いで。完全に和食だなあ。ここで敢えて日本酒となり、山田錦の「守破離」を１杯。口直しの「紅葉」は、ボールのようなガラス器にさっぱりとザクロとアセロラ。そしてメーンのお肉「桐一葉」は、まずココットで火を通した十勝ハーブ牛を見せてもらってから、表面を焼いて厚切りで。付け合わせは赤味噌を塗った秋ナス。ボリューム！
お酒も奮発して、一皿ごとにグラスで選んでもらう。どんどん出してもらって４８００円。しっかりした白がよく合う。
デザート１皿目「恋心」は、造花を詰めたドーム型のガラス器でびっくり。薄切りの和梨と柚子シャーベットも珍しい食感だ。ラスト「収穫」はピオーネ、マスカットになんとクリームを詰め、ミントをアクセントに。〆でハーブティとコーヒーを頂き、名物のお茶菓子「余韻」を。小さな小さなショートケーキやロールケーキ、マカロンなどを四角い皿に並べて。なんて可愛いんだ！　最後まで大変な手間のかけようです。

一人３万円ぐらいになっちゃったけど、それだけの価値があるかも～　シェフ後藤祐輔さんはレカン、カンテサンス、エキュレなどの経験があるそうです。接客も若々しく、好感がもてる。２Ｆに個室、１Ｆにカウンター風のシェフズテーブルがあるそうです。

広尾一会

観劇帰りに広尾一会でディナー。渋谷区広尾5-16-16 エクセルシロタB1。3280-1439。広尾駅から徒歩７，８分のビル地下にある上品な和食です。入り口の控えめな看板がオシャレ。テーブル席で。こぢんまりとご夫婦で営業していて、常連さんが多い印象だ。
コースは１万２０００円。揚げ出し豆腐、ウニとナス、揚げ物、煮物、焼き物、もってのほかのお浸し…　素材に凝りすぎず、あえてお造りを省いてシンプル、丁寧な構成で好感が持てる。シメはお楽しみコーンたっぷりの土鍋ごはん。食べ切れない分はお土産にしてくれました。
デザートにわらび餅も。お酒をいろいろ呑んで、一人１万８０００円は、店の雰囲気からするとちょっと高いかな～　ごちそうさま。