2025おせち

2025年のおせち。一の重は、旦那さまが黒豆を炊いてくれました！丹波黒豆・飛切（200㌘2000円）に金箔を載せて。つやつやで美味。あとは定番で、紅白なますと干し柿、栗きんとん。買ってきたのは鈴廣の紅白蒲鉾、伊達巻、数の子。
二の重は、新機軸でりんご煮豚（豚肩ロースブロック500㌘に焼き色をつけ、油を拭き取り、りんご1個、水250㎖・酒100㎖・醤油大1・みりん大1・茅乃舎だし1袋）を加え、弱火で落とし蓋をして40分、蓋をとって煮汁が1/4になるまで煮詰める）。シンプルでなかなか。赤海老の姿煮、鰤照焼。お煮しめは型抜きした人参、オータムポエム、牛蒡、蒟蒻、里芋、乾物の椎茸と昆布。ホットクックの蒸し豆（千葉産･里のほほえみ130㌘）を加えて。また作り過ぎちゃったなあ。
柚子入りのお雑煮に、お酒は「作（ざく）・神の穂」に、ザ・プレミアム・モルツ「夢」マスターズドリームでめでたく。