オマージュ
HOMMAGE(オマージュ)で33回目の結婚記念日ディナー。台東区浅草4-10-5。3874-1552。浅草の住宅街にある人気の2つ星フレンチ。10年ぶりぐらいの再訪だけど、伝統的だったメニュー、内装のイメージは随分変わっていて、お洒落に。
コース2万8000円は手のこんだ小さな皿がたくさん出てきて、楽しい。一口パイや胡瓜、オリーブの芸術的に美しい前菜に始まり、キノコの出しでほっこり。たっぷりキャビアを載せたビシソワーズ。さらにスナック、スジアラのソテー。モンサンミッシェル産の小ぶりのムール貝を並べたものには、コロッケをのせ、ソースを注ぐ。美味。メーンの柔らかいリムーザン仔羊には、テーブルでローズマリーの香りを加えるパフォーマンスも。見せ方も楽しい。
お酒はシャンパン2700円のあと、ペアリング4杯で1万6000円。
デザートはプリンに記念のプレートを加えてもらう。デザートは金ぴかの雷おこし風味のムース、ジャスミン風味のジュレ、和梨にはホワイトチョコをかけて。人形焼き風のフィナンシェなど、お茶菓子までこれでもかとたっぷりあって、工夫満載でした。
シェフは荒井昇さん。お箸を持ち帰るスタイル。なんだかんだで1人5万円強と超贅沢だったけど、満足~
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