日比谷パレス

緑が美しい公園内の邸宅レストラン「日比谷パレス」で、獺祭と組み合わせた特別なディナー。千代田区日比谷公園1-6。5511-4122。3Ｆの個室で。

一口前菜はいずれも南仏料理で、ひよこ豆のパニス（フライ）とプランダード（鱈の煮込み）。ズッキーニのヴルーテ（ポタージュ）はミントの香り。冷製ラタトゥイユは意表をつくミルフィーユ仕立てで、美しい。
魚のポワレには濃厚ブイヤベースを注いで。メーンは大山鶏のカリカリローストをトマト、マッシュルームと。
フロマージュを挟み、デザートはアイスとフルーツ。楽しかったです！

ディナーコースは8800円から。ウェディングが中心なのかな。