小笠原伯爵邸

上司の招きで、なんとほぼ20年ぶりに小笠原小笠原邸で贅沢ディナー。新宿区河田町10-10。050-5868-4395。若松河田町駅にほど近い、ウエディングでも知られる豪華な邸宅スペイン料理です。広々としたギャラリーサロンで。

コースは1万8000円！　タパスはアーティチョークのソパ（スープ）＋パセリオイル、キャビアとピスト（野菜の煮込み）のクロッカン（メレンゲ）サンド。前菜の1皿目はシマアジのマリネと爽やかな柑橘のピルピル（アヒージョ）､グリーンアスパラ。続いて2皿目はふんわり鮑と天豆は大葉とバジルの香り、肝ソースで。
アロス（米料理）の春らしい筍のソテー＋黒米のアロスメロッソ（雑炊）を挟み、魚は金目鯛のアサード（炭火焼き）＋モハマ（魚ジャーキー）と山菜。お肉は牛ロースをウド、トレビス（チコリ）、濃厚なオロロソース（海老のソース）で。ワインもいろいろと。
デザートはまず、さっぱり日向夏を木の芽の香りで。最後に可愛い綾部産のイチゴ・紅ほっぺと桜を抹茶クランブル（そぼろ状のクッキー生地）と。
建物は昭和2年に建てられた東京都選定歴史的建造物です。ごちそうさま！