ミクニ マルノウチ

仕事の打ち上げでミクニ マルノウチでディナー。千代田区丸の内 2-6-1丸の内ブリックスクエアANEX２F。050-5597-3247。「江戸東京野菜」をはじめ東京産食材を多用した優しいフレンチだ。丸の内のイルミネーションが綺麗な個室で。

9000円弱のコースはアミューズに新潟ズワイガニのフラン（茶碗蒸し）と八王子蕪、むらさき雲丹が出て、前菜は栃木のさくら天恵菇（てんけいこ＝しいたけ）のプルギニオン（バター焼）と東京ビーフの生ハム、アンディーブ。魚は千葉のイトヨリ鯛のヴァプール（蒸し）、ジャガイモのニョッキ、伝統小松菜のプレゼ（オーブン蒸し）添え、サフランと白ワインソース。メーンは黒毛和牛の東京ビーフのロースト、練馬根菜のエチュベ（蒸し煮）添え。
デザートに東村山・紅あずまのモンブラン、栗のカラメリゼとダックワーズ（メレンゲ）のせ。瑞穂町・西村園のほうじ茶のアイスとキャラメルクリーム。お酒を頼んでひとり1万4000円ほど。

サービスも安定していて手堅いです。