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いただき物のメキシコ産アガベシロップ。サボテンみたいなリュウゼツラン科アガベの樹液の甘味料で、砂糖の1.4~1.6倍甘いそうです。テキーラの原料ですね。低GI(糖質の吸収が穏やか)でイヌリンが腸をきれいにすると言われ、流行っているようです。もちろん摂り過ぎ注意ですね。
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