ダウントゥプラント

友人が関係する展示を観た帰り、ダウントゥプラント（Down to Plant）六本木店でランチ。港区六本木7-3-13トラスティ六本木ビルB1～1F。6434-5756。8月にオープンした健康志向・環境配慮のボウルカフェとのことで、プラントベース（植物性食材）の「ヴィーガン」、魚介類を加えた「ペスカタリアン」、チキンを加えた「オムニボア」がある。
アースボウルは野菜7種を使ったヴィーガン。ドレッシングはサトウキビなど糖蜜で発酵させたチーズ風味の「ニュートリショナルイースト」だそうです。アイスコーヒーも頼んで1600円。見た目がきれいだし、南瓜とかが甘くてお腹いっぱい。
松田公太のクージュー経営。