リストランテ クロディーノ

急な映画鑑賞のあと、リストランテ クロディーノでディナー。中央区銀座3-4-17銀座オプティカ6F。5579-9815。雑居ビルにあるシックなイタリアン。照明暗めのテーブルで。
コース1万1000円。スプマンテとカンパリで乾杯し、まずスペシャリテのパルミジャーノチーズのシフォンケーキ。ふわふわ食感に散らしたハムのピンクが綺麗。前菜は燻製してマリネしたスズキを、根菜・栗のサラダと。厚切り2切れが太っ腹です。トリュフをのせたたっぷり極細パスタに続き、メーンはなんと島根のイノシシ。スパイスを効かせたグリル、カカオとナッツが美味な煮込み、ハーブと巻いたスライスと、3種のアレンジでだしてくれて変化に富む。ワインをイタリアらしいバローロなど、グラスで3杯頂き、デザートは素朴なお芋のペーストを挟んだパイとアイス、ハーブティー。ひとり2万円弱。
シェフ丸山孝一さんとベテランのオーナーソムリエ黒田敬介さんは2010年閉店のエノテカ・ピンキオーリ出身とのこと。