湯浅

歌舞伎座からぶらぶら歩いて、新富町湯浅でディナー。中央区新富2-7-4growth ginza east1F。050-3468-3950。こぢんまりしたお洒落中華です。テーブルで。
季節のおまかせコース１万2100円は、ひと皿ずつが小さいポーションで変化を楽しめる。四川料理がベースだそうですが、刺激的な辛さではありません。
さっぱりと吉切鮫胸鰭のエシャロットソースに始まり、お茶の香りの鰹燻製、南瓜シエンタン炒め＆落花生の鉄観音茶風味。お楽しみよだれ鶏。続いて大根餅自家製XO醤添え、メジロ鮫と黒米団子の上湯スープ、魚の黄ニラ炒め、見た目もつややかで旨味たっぷりの黒酢スブタ。お酒はビールの後、紹興酒を楽しむ。小ぶりの担々麺で〆。デザートは杏仁豆腐。器も美しい。
食べきれないスブタを持ち帰りにして頂き、よだれ鶏のタレ1404円を買いました。ご主人は「天外天」などで修業した湯浅大輔さん。個室もあるようです。