鮨桂太

歌舞伎帰りに結婚30周年の続きで、贅沢に一つ星の鮨桂太（けいた）。中央区築地6-6-4。6264-2234。築地駅１番出口を出て歩いて５分、本願寺の裏手。
通な若い男性の一人客も含め、檜カウンター８席が満席だ。丸顔のご主人・青山桂太さん（北海道出身、銀座の水谷や太一で修業なさったそうです。まだ30代かな）と職人さんの、とにかく丁寧な下処理と、ネタそれぞれの温度コントロールが絶品過ぎ。小さすぎない赤酢の酢飯で、ストレートに旨味が引き立つ。
おまかせのみで、つまみ＆握り1万8000円、日本酒３種でひとり２万円強と、贅沢だけど納得。幸せです～
あ、イカだけパクっと食べちゃって、写真撮り損なった！