バレンタイン2020

今年のバレンタインは2種。まず仏パスカルカフェPascal caffetのジョーヌM（1944円）。1989年に史上最年少で、3年に一度開催のコンクールでMOF（フランス国家最優秀職人）を獲得したそうです。幸福のシンボルてんとう虫のショコラが可愛い。

もう一つはパレドオールのテロワールショコラMAYA（2700円）。ショコラティエ三枝俊介さんは大阪ホテルプラザ出身で、2014年に「アルチザン　パレドオール」を清里高原にオープンし、カカオ豆からチョコレートまで全工程を手掛けるBean to Bar工房を併設しているそうです。メキシコ、ベリーズ産カカオを使い、テキーラやコーラ、ライム、チリなどを合わせていて個性的。

いずれも日本橋高島屋店で購入。