イスラエル料理

学士会館でイスラエル勉強会。現地事情のお話を伺いつつ、イスラエル料理の特別メニューを頂く。スパイスが中東っぽいイメージだ。

シャクシュカは玉ねぎ、トマト、ピーマン、クミンの煮込みで、朝食の定番メニューだそうです。鮭のナッツ焼きはくるみ、アーモンド、コリアンダーとパールクスクスを利用。チキンのシャワルマはコリアンダー、クミン、ターメリ、カイエンペッパー、しょうがを使ってアラブ風。デザートは乾燥メレンゲとチョコのクレンモ。