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2019.05.11

オテル・ドゥ・ミクニ

迎賓館見学のあと、四谷の住宅街にあるオテル・ドゥ・ミクニで贅沢ランチ。都新宿区若葉1-18。050-3462-6535。
緑の多い一軒家で、日差しが明るいダイニングが気持ちを浮き立たせる。正統派に和風の工夫がある、美しいコース9000円。まずふわふわのキッシュ、牛蒡のポタージュスープは少し苦味がある稚鮎が入って意外感。ヤマメは皮をパリッと焼いて、帆立のムースを詰めた花ズッキーニと。ビーツのソースが色鮮やかです。メーンはランド産ホロホロ鶏のクレピネット焼きと、もも肉のコンフィの組み合わせ。ナスや獅子唐、ソースアルビュフェラで。ワインをグラスで頂き、デザートは見た目も可愛いフロマージュブランのブルーベリーソース、さくらんぼのメレンゲのミルフィユ仕立て、さらにビワとショコラのデリスはカカオ豆風の見た目で楽しい。お茶はマリーアントワネットティー。満喫しました。ごちそうさま!
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