シャントレル

シャントレル （Les Chanterelles）でクリスマスの贅沢ディナー。渋谷区元代々木町24-1 アブニ―ル元代々木1F 。5465-0919。代々木八幡から徒歩７，８分の住宅街にあります。

シャントレルとは杏の香りがするフランスのキノコだそうで、キノコを多用したフレンチ。家族連れが目立つアットホームなカウンターで。元気なご主人の若手たちに対する指導を見学するのも面白い。

Christmas Special Menu 1万2000円。おつまみの後、キノコのお茶とフォアグラのマカロン。お茶は乾燥キノコを４，５時間煮出すそうで滋味深い。程よい火入れの寒鰆とカラフルな人参。背子蟹（越前蟹の雌）と黒ラッパ茸・ウニと根セロリのムースは蟹が贅沢。ボリュームたっぷりのフォアグラと牛蒡・黒トリュフの温かいスープは牛蒡の香りが美味～。魚は平目のポワレとシャントレル・縮みほうれん草・ビスクソース。そして肉は３種類からチョイスできて、柔らかい赤牛ランプ肉のステーキ・マデラ酒（ポルトガルの酒精強化ワイン）ソース。

ワインはシャンパンのあと、グラスでGloria、Valnayなどをたっぷり頂く。デザートはまず柿とスパイスのゼリー寄せ・ベルベーヌ（レモンと蜂蜜の香りのハーブ）のアイスをさっぱりと。そして紅玉の温かいスフレ。コーヒーとお茶菓子で〆。たくさん飲んだので、ひとり２万８５００円になっちゃいました～

ご主人は渡仏経験のある中田雄介さん。カウンターメーンで、テーブル席もあり。カジュアルな雰囲気で本格フレンチを味わう食通との会食向き。ごちそうさまでした！