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2016.02.14

2016バレンタインはアンリ・ルルー

今年のバレンタインは「アンリ・ルルー」にしました。
ブルターニュ出身のショコラティエ・エ・キャラメリエで、現在は2代目ジュリアン・グジアンが継承しているそうです。日本での経営はヨックモック。
六本木のミッドタウン店で購入しました。ブルターニュ・ルルー9個入りで3240円。大きな金のリボンが可愛い。

全体に懲り過ぎず手堅い組み合わせですね。スペシャリテのCBS(セーベーエス)=塩バターキャラメル入りはしっかりした食感で、想像していたほど甘ったるくはない。
ほかにジャヌー(アーモンドヌガティーヌとヘーゼルナッツのジャンドューシャ)、パレオール(コーヒーガナッシュ)、タタン(林檎のコンポートとリキュールガナッシュ)、デユラン・レ(マロンのマジパン)、ガナカ(キャラメルガナッシュ)、プラリネ・ア・ランシエンヌ(アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ)、プティ・デジュ・レ(コーヒープラリネとクレープダンテル)、プティ・デジュ・ノワール(コーヒープラリネとクレープダンテル)など。

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たい

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