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2016.01.10

全聚徳 銀座店

落語帰りで午後の中途半端な時間だったけど、全聚徳(ぜんしゅとく)銀座店で、新年の贅沢ディナー。中央区銀座5-8-17銀座ワールドタウンビル6F。5568-8668。
コアビルの隣ビルにある重厚な北京料理店です。入り口は「如意門」風、北京ダックを焼く窯が見え、広いダイニングは、照明が暗めで落ち着いている。北方建築様式「四合院」をテーマに、古い煉瓦や家具を使っているそうです。

冬のスペシャルコース1万3000円。アワビ入り前菜盛り合わせ、リッチな気仙沼フカヒレ姿の醤油煮込、蟹の葱生姜上湯炒め。お楽しみ石釜焼き北京ダックは丸ごと1羽を見せた後、スライスしてサーブしてくれる。お約束野菜盛り合せのほか、ふっくら胡麻パイでも。季節青菜の香り炒め、ジューシーなフカヒレ入り小籠包。割りにあっさりとした雪菜鴨肉つゆそば。
お酒は生ビールのあと、紹興酒の5年、10年、20年を並べた飲み比べセット2980円、10年もののグラス1200円を試す。〆は燕の巣入りデザートの盛り合わせ。

北京では1864年創業、内外の要人が足を運ぶ名店だそうです。個室もあって、リッチな接待向きか。全聚徳ジャパン経営。

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