チュナクルーム

食通の知人に連れられ、2015年12月オープンのフレンチへ。中央区銀座８－３－１GINZATOKIDEN 10F。０５０－２０１８－２４１４。東電本社からガードをくぐってすぐ、外堀通り手前のビル最上階にある。白を基調にしていて、大きい窓から夜の銀座のネオンが見え、角度によっては国会議事堂も。内側のテーブルは１段高くなっている工夫が嬉しい。

オープン記念ディナーコースはプリフィクススタイルの５８００円。月替わりでまず、シャンパンを傾けながらアミューズ２皿。前菜、メインディッシュを４種から、アヴァン・デセールを挟んで、グラン・デセールをまた４種からチョイスできる。コーヒーとミニャルディーズで〆。
一皿ずつ工夫があり、水を注ぐと膨れるおしぼりや、紙袋入りのパン、銘々の引き出しから取り出す仕組みのカトラリーも楽しい。
料理に合わせたペアリングコースは４杯５４００円で、ワインのほか焼酎カクテルや日本酒も。

８人程度で区切れるスペースもあり。支配人兼シェフソムリエはパレスホテル東京などの山本晃平、シェフはＡＳＯなどの原田和樹。楽しみなお店です。ヴィノシティなどのシャルパンテ経営。