クルーズクルーズＴＨＥ ＧＩＮＺＡ

ずいぶん久しぶりに会う人たちと、クルーズクルーズＴＨＥ　ＧＩＮＺＡで会食。中央区銀座５－８－２０銀座コア７Ｆ。5568-8800。4丁目交差点からほど近い便利な立地で、室内はシャンデリアがきらめき、暖炉にオペラ歌手の写真。古風な貴族邸宅風の内装だ。個室「メディチ」で、わいわい話しても安心。

カラフルパレットコースは７５００円。一皿一皿洒落ている。野菜とアマニ（胡麻）のアミューズは五色野菜をモザイク状に重ねてブルーテソースをあしらったもの。スペシャリテはカラフルなオードブルのパレットだ。有機人参のムースにキャロットラペ（人参サラダ）、天然平目にサフランの泡、スモークした鮪のピンチョスに梅肉とトマトのピュレ、寒〆ほうれん草のフランに柚子胡麻ソース、紫野菜と豚のリエット。賑やかだ。
フリット（揚げ物）は鮑と根菜のクロケットに、有機バジルソースをスポイトで混ぜるスタイル。ポアソン（魚）は金目鯛のヴァブール（蒸し物）、冬蕪のスープ仕立て。ヴィアンド（肉）は宗谷黒牛モモのロースト、マスタード風味のソースペリグー。飲み放題でワインなどを頂く。
小さい牛乳瓶に入ったプリンなど、可愛いデザート盛り合わせの後、コーヒーとミニャルディーズ（焼き菓子）で〆。楽しかったです！
サービスも丁寧。パーティーは２時間制で６０００円程度。