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2015.12.05

大志満

大志満新宿店で食事。新宿区西新宿1-5-1 小田急ハルク8F。050-5799-2436。上品な加賀料理です。改装したそうで、1卓ずつ仕切ったテーブル席で。週末でけっこう家族連れで賑わっている。

加賀御膳4350円。食前酒が出て、先付は綺麗に飾り切りした風呂吹き蕪に、菊花あん。前菜はアフタヌーンティーのような3段の小皿で、加賀野菜の金時草とクリームチーズ、蟹のみぞれ和え、穴子の小袖寿司(小さい押し寿司)。
お造りは鮪、鰤、烏賊で、紅芯大根の器です。お待ちかね温まる治部煮が出て、鯛や野菜の小鍋を、旅館みたいにテーブルで炊く間に、牡蠣の東寺揚げ。湯葉で包んであって美味だ。食事は小さく刻んだサツマイモの炊き込みご飯。山椒じゃこが効いている。
柚子プリンで〆。キャッシャーで「加賀紫雲石」をお土産に。小豆を寒天で包んだ和菓子ですね。
音羽堂。                    

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