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2015.11.08

シェリーミュージアム

シェリーミュージアムで珍しいシェリーブランデーのお勉強に参加してみた。品川区西五反田1-4-8。3493-4720。五反田駅西口から目黒川沿いに出たところのビルの2F。ちょっと入口がわかりにくい、カウンター6人程度のバーです。

ご主人・中瀬航也さんは実に博覧強記だ。シェリーブランデーはシェリー(酒精強化ワイン)同様、へレスで、シェリー樽を使い、ソレラシステムで作られる蒸留酒とのこと。産地、製法、ぶどう品種などの解説を伺ってから、試飲。
軽~い「103」、標準的な「ソベラノ」、甘い後味がおいしい「ルスター」、そして「ブリガンディエール」も。ヘミングウェイが愛したフンダドールとか、朝呑むブランデーといった面白エピソードも満載です。
そして蒸留酒の歴史をたっぷり伺う。イスラムからヨーロッパへ、古代の香水、皮製品の製造、錬金術と、様々な知恵と文化のつながりがかなりエキサイティング。派生して、イギリスが英国国教会設立によって、カトリックの純粋志向から自由になりブレンド技術で飛躍した、という見方も面白かった。奥が深いなあ。たっぷり2時間半で5000円。勉強になりました!

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