和民で獺祭

観劇の後、獺祭＠和民の会へ。「坐・和民」 銀座土橋店。港区新橋1-3-10。050-5522-4079。エントランスはガード下に灯りが並び、京都の寺社を感じさせる面白いデザインだ。２０人ほど入れる個室のテーブル席で。

旭酒造の話題の「獺祭等外」を和民の肴で楽しむ。「等外」は生産量の５～１０％を占め、規格外として処分されちゃう米を、粒が不揃いなので３５％まで精米したもの。純米酒とはうたえないけど、同じように米と米こうじのみを使っていて、甘みがある。「純米大吟醸50」と比べるとだいぶさらっとした味。早く飲み切る必要があり、直営店と和民チェーン限定で先行発売したばかり。「坐・和民」ではグラス（１２０ｍｌ）で１杯８９０円。全量買い上げで農家が喜び、２０代、３０代が日本酒に親しむ仕掛けだ。うまいなあ。

料理はワタミファーム自慢のトマトのカプレーゼ３９０円やだし巻き卵、玉ねぎスライスのピュアホワイト、小田原直送の大量の刺身、焼鳥盛り合わせ６９０円、鉄板餃子、ハンバーグみたいなチーズ入りの大きなつくね、サーモンハラスの炙り鮨、カタラーナなどで、しこたま呑んで一人７０００円。なにしろ飲み放題付宴会コースが４０００円程度からだもんなあ。わいわい話して楽しかったです。