ＰＡＴＩＮＡＳＴＥＬＬＡ

観劇帰りにＰＡＴＩＮＡＳＴＥＬＬＡでディナー。渋谷区神山町１１－１５神山フォレスト１Ｆ。５７３８－７０３１。
ＢＵＮＫＡＭＵＲＡから松濤へ、呑み屋さんの多い通りをぶらぶら歩いて数分。右側、前面のガラス張りが目立つ。米パティナ・レストラングループが海外初進出で５月にオープンした、カリフォルニア料理の店。かなり広くて、インテリアがモダンで気持ちいい。キッチンを囲む席やカウンター、テラスもある。
４皿のプリフィクスが６２００円。今回はグラス３杯がついて６５００円の特別メニューでした。

アミューズの一口ビジソワーズのあと、前菜はマグロとソイオニオンとアボカドのプレス＋柚子のグラニテ、マンゴーで巻いた蟹とライム。盛り付けが立体的で、マグロが和風で美味。温前菜は枝豆リゾット＋穴子パルメザンフリット、自家製冷製タリオーニと水蛸のパスタ＋トマトのグラニテ。さらにメーンは蒸し上げた天然鯛、２０１３年エミー賞で提供した牛フィレのポワレとショートリブ（＋５００円）を選択。お酒はシャンパン、あっさりしたカリフォルニアの白、フランスの赤を１杯ずつ頂く。
デザートは盛り付けが綺麗な宮崎マンゴーのソルベと生姜プリン、宇宙船をイメージしたというヴェネズエラ産チョコムースとカカオのアイス。生姜が効いている。コーヒーとプティフールで満腹です。
料理長は杉浦仁志さん。面白い店なので頑張ってほしいなあ。