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2014.08.30

PATINASTELLA

観劇帰りにPATINASTELLAでディナー。渋谷区神山町11-15神山フォレスト1F。5738-7031。

BUNKAMURAから松濤へ、呑み屋さんの多い通りをぶらぶら歩いて数分。右側、前面のガラス張りが目立つ。米パティナ・レストラングループが海外初進出で5月にオープンした、カリフォルニア料理の店だそうです。かなり広くて、インテリアがモダンで気持ちいい。キッチンを囲む席やカウンター、テラスもある。

4皿のプリフィクスが6200円。今回はグラス3杯がついて6500円の特別メニューでした。アミューズの一口ビジソワーズのあと、前菜はマグロとソイオニオンとアボカドのプレス+柚子のグラニテ、マンゴーで巻いた蟹とライム。マグロが和風で美味。温前菜は枝豆リゾット+穴子パルメザンフリット、自家製冷製タリオーニと水蛸のパスタ+トマトのグラニテ。さらにメーンは蒸し上げた天然鯛、2013年エミー賞で提供した牛フィレのポワレとショートリブ(+500円)を選択。シャンパン、白、赤を1杯ずつ。
デザートは盛り付けが綺麗な宮崎マンゴーのソルベと生姜プリン、ヴェネズエラ産チョコムースとカカオのアイス。生姜が効いている。コーヒーとプティフールで満腹です。

料理長は杉浦仁志さん。ちょっと立地が不便かもしれないけど、頑張ってほしいなあ。

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