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2014.03.16

ピエールの芸術チョコ

ホワイトデーで池ノ上ピエールのチョコを貰う。本店は世田谷区代沢2-42-8。3421-6023。アルザスの自由都市オベルネにある、創業150年の菓子店「グロス」と技術交流しているそうです。
「コフル・オ・ショコラ」はなんとビターなクーベルチュール・チョコが箱になっており、薔薇の取っ手などリアルな細工が素晴らしい。手作業だそうです。中は「フレーズ・オ・ショコラ」。ホワイトチョコにフリーズドライの苺が練りこまれていて、ほんのりと甘い。
ホワイトデー限定商品。芸術的だなあ。お取り寄せだと壊れやすいのが難だけど。

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