« 過門香上野バンブーガーデン店 | Main | アルベロ »

2013.09.11

アルカナ東京 KARATO

アルカナ東京 KARATOで会食。千代田区丸の内2-7-2JPタワー6F。0120-917-203

東京駅舎や高層ビルの灯りが美しいビルにある、広々したフレンチ。野菜を前面に出した遊び心のある料理です。

「季節のディナーコース」5880円を頂きました。まず「トマトの再構築+カニ・レタス」はトマトを6種の技法で。カニ、レタスと一緒に。続く謎のネーミング「緑」は、天然鯛を皮目グリエ・身低温キュイにしたもの。野菜のエッセンスと、蟹風味のズッキーニピューレと。「やわらかい肉感」はグリーンパウダーをかけた仔牛フィレ肉に朝採り秋野菜、ポレンタ添え。パンにも珍しくトマトピューレをつけて食べる。デザートは「オペラの再構築」。カフェとショコラが美味~。グラスワイン1500円などを軽く飲んで、一人8000円ほど。

シェフは大阪・心斎橋 「リュミエール」などで知られる唐渡泰さん。安くはないけれど、立地の良さとしゃれっ気が楽しく、女性中心の会食向きか。

2013_09_11_19_28_19

2013_09_11_19_44_46

2013_09_11_20_14_08

2013_09_11_20_45_35


« 過門香上野バンブーガーデン店 | Main | アルベロ »

★洋」カテゴリの記事

丸の内」カテゴリの記事

Comments

Post a comment

Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.

(Not displayed with comment.)

TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/3458/58203878

Listed below are links to weblogs that reference アルカナ東京 KARATO:

« 過門香上野バンブーガーデン店 | Main | アルベロ »