「ＣａｆｅＳｅｒｒｅ」

ライブビューイング仲間のオペラディナーに参加しました。「ＣａｆｅＳｅｒｒｅ」で。中央区築地１－１３－１ＡＤＫ松竹スクエア２Ｆ。３５４３－７２７２。

食前酒はヴェルディ生誕２００年にちなんで出身地パルマの微発泡赤ワイン「ランブルスコ」。コースもヴェルディのイタリアと、「アイーダ」の舞台エジプトにちなんだもので、アンティパストミストはパルマ産生ハムのマコモ茸巻き、蛸とパプリカのマリネ、紅茶鴨のスモーク、野菜のキッシュ、スモークサーモンの手鞠ポテト。レンズ豆とヒヨコ豆のコシャリはお米のパスタ風だ。帆立のグリル、仔羊のローストはクレピネット（網状の脂）包みで、コンコンブルソースが香ばしい。蜂蜜とプラリネのクリームとイチジクのソルベで〆。シェフは資生堂パーラー出身だそうです。グラスワイン白１杯がついて一人５０００円と良心的。おしゃべりが弾んで赤を追加しちゃった。