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2012.02.11

「ラ・ブラッスリーシェ松尾渋谷東急本店」

「ラ・ブラッスリーシェ松尾渋谷東急本店」で食事。渋谷区道玄坂2-24-1。3477-3889。

デパート内だけど店内は広々としている。季節のコースが5000円とリーズナブル。先付のあと、鴨のフォアグラとえびす南瓜のムース・エクレア仕立て、広島産牡蛎と栃木産かおり春菊のグラタン風。魚は白ワイン蒸し・カリフラワーのクスクスとピュレ・白舞茸と百合根・柑橘の泡添え、マグレ鶏フィレ肉のローストと三種のキャロットグラッセ・ポロ葱のフライ・生姜の香りのオレンジソースが続く。

デセールは青森フジリンゴ・タタン風焼きテリーヌ仕立て、タヒチ産バニラアイス添え。安定感のある味です。グラスワイン1600円の白赤などを飲んで、ひとり1万円程度。ご馳走さま。

 

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