ととしぐれ

下北沢の観劇帰りに「ととしぐれ」で飲む。世田谷区代沢５－３０－１。３４１９－６１２５。

商店街の角にあり、夏は外の縁側席が気持ちよさそうな居酒屋です。低い鴨居をくぐり、案外広い板の間にちゃぶ台風のテーブル席で。掘り炬燵形式だから楽です。

とうもろこし唐揚げ３８０円、栗の天ぷら４８０円、鰤あらと冬瓜の煮物５５０円、ピリ辛の月見つくね焼き５８０円など。「尾瀬の雪解け」ひやおろし９９０円が美味。わいわいしゃべって食べて一人５０００円弱。楽しいなあ。

ポールボーキューズ 銀座

「ポールボーキューズ　銀座」で会食。中央区銀座２－２－１４マロニエゲート１０Ｆ。５１５９－０３２１。

軽いコースは３５００円と良心的ですねえ。鴨のテリーヌ、珍しい一口ピザのタルトフランベ、柔らかい牛肉の赤ワイン煮。デザートはムッシュポール・ボキューズのクレームブリュレ。飲み物はスパークリングがＶｅｕｖｅ　Ａｍｂａｌ２００８Ｂｌａｎｃ　Ｂｒｕｔ。白がＬａ　Ｖｉｅｉｌｌｅ　Ｆｅｒｍｅ２０１０（Ｃｏｔｅｓ　ｄｕ　Ｌｕｂｅｒｏｎ）、赤が同２００７（Ｃｏｔｅｓ　ｄｕ　Ｖｅｎｔｏｕｘ）。便利な立地、雰囲気も気取りがなく意外にグループ向きか。

ボタ・デ・ロサ

思い立って友人に教えてもらった「ボタ・デ・ロサ」でランチ。中央区銀座６－３－１７悠玄ビル。３５７２－２６７７。

泰明小学校前「しぇりークラブ」に隣接した、数人座ればいっぱいのカウンターだけのカフェ＆バル。

未体験ランチ「サルサ・モーレ」とコーヒー・チョコのセットで１２００円。バターライスに挽肉とカカオのソースがかかってます。全く甘くなく、スパイスがきいてサルサソースみたい。フランスパン付き。ベルギーチョコをベースにシェリーが効いたチョコ２５０円もお土産に。

今井屋四谷本店

落語帰りに「今井屋四谷本店」。港区新宿区四谷１－７－１８ 。３２２５－３２２５。

ざる豆腐６８０円、串が３８０～５３０円。地鶏スープの冷麺９５０円と山椒がきいたそぼろご飯１０００円でしめて、一人５０００円ほど。ぶらり食事にぴったり。

バー樽＆ＳＴＥＬＬＡ

「ＢＡＲ　樽」でお茶。中央区銀座６－１１－１０銀緑ビルＢ１。３５７３－１８９０。
三原通りの交詢社通り寄りの古びたビルにある１９５３年創業の老舗で、インテリアは当時のままだそうです。一枚板のカウンターとテーブルがあり、昭和のいい雰囲気。ラテが６００円、カプチーノが７５０円。カフェやランチの営業もあり。

このあとバー「ＳＴＥＬＬＡ」を貸し切った少人数のパーティーに寄りました。中央区銀座８－８－１７伊勢萬ビルＢ１。３５７２－２０５８。
落ち着いたテーブル席を立食スペースに、細長くて壁に絵がかかったソファースペースはバックヤードにしてました。こちらを親密な個室としても使えるようです。パーティーコースは４０００円程度から。

しいたけのみそ漬け

「しいたけのみそ漬け」を貰いました。イノウエ万寿庵。秩父郡長瀞町大字長瀞４４７。０４９４－６６－３５５５。椎茸の香りがしっかりしてます。

リストランテレーネア

「リストランテレーネア」で会食。千代田区東神田１－１４－２パレットビルＢ１。５８０９－１９２７。
馬喰町から徒歩５分という意外な立地。清洲橋通りに面していて、１Ｆはカフェです。オープンキッチンだけど、席は照明が暗めで落ち着いた雰囲気。空調がややバランス悪いかも。
コースはお任せ一本で５２５０円と、手頃なのに、厳選野菜とパスタがハイレベル。ワインもグラスが８７０円、ボトル６０００円前後をたっぷり飲んで、ひとり９０００円ぐらい。グルメな人との会食向きでしょう。

ＳＡＴＳＵＫＩでマロン

スーパーマロン・ナイトに参加。ホテルニューオータニ「ＳＡＴＳＵＫＩ」で旬の栗を使った自信作を頂く会です。

まず新物の和栗食べ比べ。すべて銀寄（ぎんよせ）種なのに産地によって甘みや食感が違うのにびっくり。津和野、霧島・姶良、大分・山香、豊後大野、そして原産地の大阪・能勢。山香が一番ほっくりしていたかな。今年は雨が多くて不作、さらに皮むきが人手不足だとか。ペーストは兵庫・三田の銀寄と、熊本産の銀寄、丹波、筑波の３種ブレンド。バターを混ぜずに素材の味で勝負するそうです。だから素材を厳選するんですね！

　

次は意表をつく料理で、栗とマッシュルームのポタージュはコーヒーと塩のパウダーをかけ、あったかキッシュと共に。深い味わいが幸せ。

　
そしてお待ちかね「三栗物語」スーパーモンブランです。３カ国の栗を使ったモンブラン３個で１８９０円。「東京」はタルト生地に三田の銀寄種ペースト、あんこ、くず餅で食感が面白い。「ミラノ」はマスカルポーネクリームのチーズの香りが効いていて、ロールケーキ、ホワイトチョコ、ラムレーズンの生クリーム。そして「パリ」はサブレ生地に渋皮付きの焼き栗ペースト、チョコ、ショコラメレンゲ。すべて美味だけど、パリが一番モンブランらしい味わいか。とどめにもう一品、パウンドケーキ。手間のかかったソースとウイスキーのアイスがいい香りで満腹。ご馳走さまでした！

シーキューブのスイーツ

シーキューブの「ペルバンビニーナ」を貰いました。

ピエモンテ地方の伝統的なクリームを挟んだクッキー「パーチディダーマ」をアレンジしたそうです。一口サイズのぽってりした形が愛らしい。卵を使わずサクサク、しっとり。バニラ、ナッツ、カフェの３種でクリームはチョコ。

「佐勘」の夕食

番外編で秋保温泉「佐勘」の夕食。復興応援で足を運びました。仙台市太白区秋保町湯元。０２２―３９８－２２３３。

前菜は黒ごま豆腐、焼きほや、鯛昆布締め、小鯛の寿司、南瓜素麺など。お造りでたっぷりの雲丹などが出て、鮑バター焼き、米粉麺と鮎の利休焼き、ナスの煮物、仙台黒毛和牛の冷しゃぶ。鰻ざくの後、蛸ご飯におすまし。もう満腹です！　フルーツとお楽しみ、名物ずんだ餅で〆。がんばれ東北！

久太郎

「久太郎」でディナー。港区元麻布３－１０－１２。００６６－９６７８－９８２３９。

古民家で１Ｆは陶芸ギャラリー。２階の個室で、シンプルにすき焼きを食べる。６０００円。本業は陶芸教室らしい親父さんがほとんど一人でやっていて、実にのんびり。照明、冷暖房とかのサービスも今ひとつだけど、個人宅に来たみたいに落ち着く。

阿川

観劇の後、「阿川」で遅めの夕食。世田谷区三軒茶屋１－３０－１４アロードコーポ１０１。３４２４－１３０１。

三軒茶屋から徒歩７、８分。２４６を折れて、ちょっと意外な住宅街にある気楽な和食店です。入り口に大きな暖簾がかかっているのが目印。カウンターで。ヒラメのこぶ締め、銀だら西京焼き、雲丹入り卵焼き、などがなかなか。

瀬戸内ラーメン

「瀬戸内ラーメン紀行」を頂きました。福山市の阿藻珍味（０１２０－８２－３３３９）。

醤油と小魚のスープに豚の背脂が浮いた尾道ラーメン、藻塩、とんこつ、北海道の赤味噌と備後府中の白味噌をブレンドした味噌の４種類を３食ずつ、計１２食で３１５０円。麺が細めで美味。

スクレ・サレ

ずっと訪れたかった「スクレ・サレ」で会食。新宿区荒木町９－７ナオビル１Ｆ。３３５１－８７４。

外苑東通り、四谷三丁目と曙橋の中間あたりの角にある、こぢんまりしたフレンチです。白を基調にした、明るくて可愛らしい内装が居心地いい。

５２５０円のコースは前菜とメインの肉料理、デザートが選べて、お任せの魚料理もつくという大変良心的なもの。特にアミューズはキウイときゅうりのグラニテ、なすのピューレ、トマトのゼリーが三層になっていて綺麗。ボリュームたっぷり、しかも遅くまで営業と、頼りになるお店です。

新橋演舞場

番外編で新橋演舞場のお昼。ちらしです。

またコメドール・エルカミーノ

また神楽坂のスペイン料理「コメドール・エルカミーノ」に行きました。

いつもながら４５００円のコースで十分満腹です。お酒はサングリア１２００円をもらった後、Ｖｉｎａｓ　ｄｅ　ｇａｉｎ６８００円、Ｅｔｅｒｎｕｍ　Ｖｉｔｉ５９００円。おしゃべりなソムリエさんが楽しい。

凛と

神楽坂「凛と」で夕食。新宿区神楽坂３－６－１９青柳ＬＫビルＢ１。５２６１－４５７２。

坂のちょうど中ほどあたり。個室の多い小じゃれ居酒屋のカウンターで。お刺身、焼き魚などがちゃんとしていて、炭火焼きもあり。

宴会コースが３５００円から、飲み放題を含め６０００円程度からとかなり使い勝手がいい。気楽な飲み会向き。

ショコラの会

ショコラの会で、文庫カフェみねるばの森。千代田区九段北１－９－１７寺島文庫ビル１Ｆ。５２１５－２９５０。
「サロンデュショコラ２０１１」の報告と試食です。本場パリは今秋で１７回目、ブースが約１７０も参加しており、家族連れで大賑わいの一大イベントだそうです。チョコで作ったドレスの展示など、楽しい会場の写真を見ながら頂く。

まずＢＥＳＣＨＩＬＥ（スイス）の板チョコ。カカオ６４％のピスタチオ味とジンジャー味。しっかりスパイスの香りが口に残る。次にジャン・シャルル・ロシュー（仏）の新作ペーストを、クラッカーにのせて。果実味が爽やか。もう１種類のペーストは、Ｌ‘ＥｔａｌｏｎＮｏｉｒ（仏）のキャラメル。瓶入りで、カカオバターに松の実を加えたもの。つーんと香水のような刺激があり、肉料理に入れたりするそうです。なるほど。
色鮮やかな粒状の２種はＵｎＤｉｍａｎｃｈｅ　ａＰａｒｉｓ（仏）のピンクペッパーとコリアンダー。同じブランドで小さい板チョコは、エクアドル７１％。カカオは同じ品種での産地によってだいぶ味が違うとのこと。Ｏｉａｌｌａ（デンマーク）のものはクリオロという同じ品種のシンプルな板チョコで、ボリビア産とガーナ産があり、こちらは豆もかじらせてもらう。確かにガーナの方が、苦くてパンチがある。
定番ジャンポールエヴァン（仏）からはパウンドケーキ。イチジク、パイナップル入りとスパイス入りで美味。仕上げは伊勢丹のイベントで大人気、階段まで列ができたというＨＵＧＯ＆ＶＩＣＴＯＲ。ブースの様子も書棚風でお洒落ですねえ。ボンボンショコラはセサミ味を頂く。１粒１００円ちょっとだそうです。

試食の後、お店に入っているアンデルセンのパンとコーヒーを軽く。ご馳走様でした。

ル・ジュー・ドゥ・ラシエット

気になっていた「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」で贅沢ディナー。渋谷区恵比寿西２－１７－５サンビレッジ代官山２Ｆ。６４１５－５１００。

ビルの２階でちょっと見つけにくいところにあるフレンチです。店内は落ち着いた雰囲気。

コースは９皿で１１５００円。料理は新感覚で、意外な食材を重ねるところに工夫があり、盛りつけも芸術的でゴージャス。前菜は名物・鯛のマリネをコメで包んだ繭玉みたいなものと一口ピザ。帆立に紅芯大根のジュレ。トリュフ、フォアグラ、鯛に牛蒡スライスを巻いたもの、仔羊のグリル。デザートは白桃のコンポート、チョコレートに包んだピスタチオのムース、そしてエクレアとゼリーをお誕生日プレートで。ワインはまたグラスで頂きました。

全体に驚きがあり、かといって堅苦しくはなく、非常に楽しい店です。記念日にぴったり。