「スリオラ」

「スリオラ」で会食。港区麻布十番３－２－７リゾーム麻布十番１F。５７３０－０２４０。

麻布十番の１番出口からちょっと入ったところに、４月にオープンしたばかりのこぢんまりしたスペイン料理レストランです。白を基調に、赤いシャンデリアがお洒落。
スペイン料理といっても、一皿一皿に工夫が満載。それもそのはず、オーナーシェフはヨーロッパ修業の後、「龍吟」をへて「レストランサンパウ」で２月までスーシェフを務めた本多誠一さん。マネジャー高橋良徳さんともども、意気込みが感じられて気持ちがいい。

ディナーコースは通常１万１０００円。前菜はまず５Ｊ（シンコホタ）の生ハム、パンコントマトは、ぱくっと口に放りこむとトマト味が広がります。
続いて秋田の山菜がたっぷり添えられた、ズッキーニのラビオリ。フォアグラは、見た目がまるでチョコケーキで、意表をつく。ナイフを入れると、とろり溶け出て面白い。イイダコと野菜の炭焼きは、香ばしくて山菜の苦みとの取り合わせが絶妙。

メインも大充実で、まずアイナメのポシェ。ソースのサルサベルデは、パセリが効いている。続く乳飲み仔牛のローストの段階で、かなり満腹したけれど、畳みかけるように牛ほほ肉の煮込みも。これがまた、柔らかくて、新玉葱のピュレとオレンジも香りが高いんだなあ。

お腹いっぱい、とかいいながら、勧められるままアサリのアロスカルドーソも少量頂きました。ほっとするリゾットですね。

グラスワインも８００円程度からと大サービス。料理に合わせて選んで頂き、いろいろ楽しみました！　「チビテ」は牛追い祭で有名な北東部ナバラの、シャルドネ１００％で爽やか。「ノラ」はリアス・バイシャスで、アルバリーニョ種の白。しっかりした味わい。北部リベラ・デル・ドゥエロの赤「レコルバ・ティント」は若々しい印象。ナバラに戻って、カステージョ・デ・モンハルディンはメルローの滑らかさが味わい深い。

デザートはまずサンパウ風の、チーズと果物など３種盛り合わせ。教わったとおり左から順に組み合わせて食べます。ナスが出てきたりして、取り合わせがエキサイティング！　

欲張って、デザートワインも頂いちゃいました。「マエストロ・シエラ」のペドロ・ヒメネス種のシェリーで、美しい琥珀色とオレンジみたいな甘～い香りを堪能。

カバのゼリーとフルーツ、とどめにチョコケーキ。こちらは、龍吟を思わせる絵画的な盛りつけで、イーストの香り。お茶とプチフールまで、しっかり平らげました～

店名はサンセバスチャンの海岸の街からとったそうです。ランチもあり。本当においしく食べることって幸せ、と思える、これからが楽しみなお店です！