「長峰」

「長峰」でディナー。中央区銀座４－９－５銀昭ビルＢ１。３５４７－８０８３。

「八彩（やさい）懐石」をうたっており、野菜主体の和食です。照明を落とした、洒落た雰囲気のカウンターでコース８４００円。

先付が水晶茄子、前菜が静岡の鬼灯、茨城の赤軸ほうれん草お浸し、京禅麩の胡麻酢和えなど。

お椀がちょっと洋風で北海道トマトのすり流しに素麺、愛知の大葉を添えて。お刺身のあと、炊き合わせは長野の大ぶりのズッキーニ、千葉の大根、沖縄のオクラ。埼玉の白玉葱かき揚げあたりでかなり満腹に。

〆がかなり面白い野菜寿司です。茗荷や芽ネギを握ったものが５カンも出てきます。上品だなあ。美しい切り子の吟醸酒などを頂き、デザートまでで一人１万円ちょっと。お品書きに小さく野菜摂取量３５０グラム以上とあって、なんか健康に良いことした気分が味わえる。

野菜づくしコースも。個室があるそうで、美味しいもの好きの女性同士などで。