「青山えさき」

「青山えさき」でディナー。渋谷区神宮前３－３９－９。ヒルズ青山Ｂ１。３４０８－５０５６。

ベルコモンズの角を神宮前３丁目（千駄ヶ谷）方面に５分、スタンドを右折してすぐ。白を基調に、空間が広く清潔感のある和食店。レリーフがモダンです。

小さい掘り炬燵式の座敷でコース１万円を頂く。まず知多半島タイラ貝のカダイフ包み揚げ。洋梨と紫芋の揚げたものも食感が面白い。それから大原の伊勢海老ときのこ栗のソースがけ、鯛と平目のお造り。

名物、百合根まんじゅうはさくさくした煎餅包みで美味。埼玉増田農園の野菜炊き合わせは黒皮大根など彩りがきれい。根室一本釣りキンキの煮付けは一尾丸ごとで豪華。

お酒は冷酒２種類に梅酒。〆はオホーツク海ずわい蟹のごはん。炊き込みご飯のうえにネギと炒めた蟹をたっぷりのせていて濃厚です。

全体に素材を生かしていて、懲りすぎていない。ひと皿ごとにボリュームがあり、実直な感じ。デザートとお茶は２種類から選べた。小豆とカスタードのグラタン（クリームブリュレ）は優しい甘さ。野草十種類のハーブティを明日葉、雪ノ下、大葉、茗荷などで爽やか。

コースは８０００円から。テーブル席もあり、接客は若々しくて感じがよく、会食向き。

えさき （懐石料理 / 外苑前）
★★★★☆ 4.0