「なだ万賓館」でワイン会

また「なだ万賓館」でワイン会に参加した。１万１０００円。

今回はオーストラリアの「タルターニ」と、同じオーナーのナパバレー「クロ・デュ・ヴァル」を交互に。クロのクラシック・カリフォルニア・ジンファンデル０５年、クラシック・ナパバレー・カベルネソーヴィニヨン９６年がおいしかった。

料理はまず甘エビとワラサのサラダ。柚子胡椒ドレッシングが発泡ワインと合う。チーズのスープ蒸しが美味。銀ダラは西京スモークが香ばしくて工夫がある。白子と湯葉の照り焼きと一緒に。フォアグラと大根のソテー・岩のりソースは赤ワインとぴったり。黒毛和牛のローストは山葵ソースで。デザートで〆。

オーストラリアは結構寒いという話などで、わいわいと。楽しかったです！