「ＭＵＳＭＵＳ」山形食材の会

「ＭＵＳＭＵＳ」千代田区丸の内１－５－１新丸の内ビルディング７Ｆ。５２１８－５２００。

新丸ビルの朝４時まで営業している居酒屋フロアにあり、佐藤としひろ氏が手がけた蒸し料理の店。この日は山形・酒田の食材を食べるイベントに参加した。

ごんぼ揚げ、鰊の昆布巻き、ミョウガみそ漬け、鶏の五目煮、イカ足大根、ぼっちゃん南瓜やスタールビーのせいろ蒸し、茹でた蕎麦の実に出汁をかけた酒田の郷土料理「むきそば」など。素朴な醤油味が懐かしい感じで、野菜のせいろ蒸しは甘くて美味でした。ビールと微発泡の甘めワインを頂いて８０００円ほどでした。このお店はまた来てみたいです。

★０９年５月に再訪。宴会コースは３５００円から。若筍や豚角煮が美味。