芋ようかん

仲見世店で買った「舟和」（３８４２－２７８１）の芋ようかん。明治３５年誕生の素朴な味。６個入り５７０円。おいもパイも美味です。

「新ばし久」

観劇帰りに「新ばし久」を再訪。港区新橋２－１５－１３。３５００－５７７２。

ご主人の清水久史さんが「うちは居酒屋です」というカウンターのみの和食屋さん。人気が出たせいか予約時に、８時３０分入れ替えになったといわれてちょっと不安だったけど、くつろげる雰囲気、素朴ながら凝った料理は変わっていなくて一安心。

カウンターにすわって、まずはご飯を頼んでおく。お米をとぐ音をききながら、料理は「おきまり」で、さっぱりした茗荷と胡瓜の梅和え、軽くスモークして香ばしい戻り鰹のたたき、いくら醤油漬け、もっちりして温まるお椀の蓮根もち、素朴な鰤照り焼き、すごく柔らかいローストビーフ。これにゆで黒豆、秋の味覚・銀杏、魚介の出汁がきいたトマトソースがおいしいオムレツを追加してもらう。
最後はぴかぴかの白いご飯を塩鮭で、さらに蜆のお味噌汁。満腹だけどデザートの白玉ぜんざいをもらいました。

ビールと日本酒ひやおろしをしこたま飲んで一人７０００円。相変わらずお得でいいお店です。若いお客さんもいて、先が楽しみな感じ。ご馳走さま！

新ばし 久 (しんばし きゅう) （割烹・小料理 / 新橋）
★★★★★ 5.0

「ＭＵＳＭＵＳ」山形食材の会

「ＭＵＳＭＵＳ」千代田区丸の内１－５－１新丸の内ビルディング７Ｆ。５２１８－５２００。

新丸ビルの朝４時まで営業している居酒屋フロアにあり、佐藤としひろ氏が手がけた蒸し料理の店。この日は山形・酒田の食材を食べるイベントに参加した。

ごんぼ揚げ、鰊の昆布巻き、ミョウガみそ漬け、鶏の五目煮、イカ足大根、ぼっちゃん南瓜やスタールビーのせいろ蒸し、茹でた蕎麦の実に出汁をかけた酒田の郷土料理「むきそば」など。素朴な醤油味が懐かしい感じで、野菜のせいろ蒸しは甘くて美味でした。ビールと微発泡の甘めワインを頂いて８０００円ほどでした。このお店はまた来てみたいです。

★０９年５月に再訪。宴会コースは３５００円から。若筍や豚角煮が美味。

「ニホンバシ イチノイチノイチ」

「ニホンバシ　イチノイチノイチ」で夕食。中央区日本橋１－１－１国分ビル。３５１６－３１１１。

国分本社ビルの会議室を改装して、６月にオープンしたとか。川に面したテラスがあり、なかなか気持ちがいい和食ダイニング。

丸武厚焼き卵６５０円、勘八お造り１２００円、桜姫鶏の唐揚げ８５０円、冷やしトマト６８０円、玉川製麺ソース焼きそば７８０円、お漬物盛り合わせ６８０円、キリン一番搾り６５０円、とろとろの梅酒７００円。焼きそばが黒いホイコウロウという外見でぎょっとしたが、それほどこってりしていなくて食べやすかった。味は普通という印象だけど、トータルで一人５０００円とかなり手ごろ。

偶然にもまたゼットンで、こちらは国分との共同経営。

「ふくのや」

「ふくのや」でランチ。千代田区神田錦町１－１５－１１福田ビル１Ｆ。３２９１－２９７８。

雑居ビルの間にあるサラリーマン御用達の洋食屋さんに行く。名物オムライスは真っ赤なケチャップのかかった、昭和レトロな風情です。７２０円。意外にボリュームがあり、腹持ちがよい。

「銀座ロビー」

「銀座ロビー」中央区銀座２－７－７。 ３５３８－５３２２。

目当てのお店が休みで、伊東屋裏にある和食ダイニングを同僚と再訪。狭い階段を歩いてのぼって、６Ｆソファー席へ。応接のような内装で、暗くて落ち着く。

５０００円コースは銀杏と雲丹のにがり豆腐、黄男爵のポテトサラダ、冷し水茄子ともろみ味噌、たらば蟹のクリームコロッケ、鰤の塩焼、牛ほほ肉の煮込みデミグラスソース＋パン、さらに白舞茸の釜飯。デザートは抹茶シャーベット。野菜がおいしく、かなり満腹。ギネスビール８５０円と梅酒ロック７００円をもらって一人７０００円ほど。気楽でおしゃべり好きな飲み会に向く。名古屋のゼットン経営。

「ヴィラモウラ」

「ヴィラモウラ」でディナー。中央区銀座６－２－３銀座ダ・ヴィンチ銀座アネックスＢ１。５５３７－３５１３。

泰明小学校近くのポルトガル料理店。セット３８００円はイベリコ豚のチョリソ、パクチー風味の烏賊マリネ、もっちりした焼きたてチーズパン、温かくて懐かしい食感のタラとジャガイモのコロッケ、サラダ、トマト味が濃いめのアサリ・海老・烏賊の鍋カタプラーナ、さらにカタプラーナの出汁がきいたリゾット、コーヒー。

デザート１０００円は盛り合わせで、焼きリンゴとアイス、卵パイ、ポルトガル風のしっかりしたプリン。リンゴが美味。

飲み物はビール９６０円でサグレスの小瓶。ワインはマディラ・ハーベイト社のテイスティングセット２０００円。やや辛口のセルシアル、ヴェルデーリョとデザートワイン風のボアル、マルヴァジアを少しずつ楽しむ。マディラはシェリー、ポートと並ぶ世界三大酒精強化ワインだそうで、紹興酒のようでかなり甘い。帆船時代の１７世紀に赤道を横切る航海後、ワインがおいしくなったのがきっかけで、「エストゥファ」という３－６カ月、４０－５０℃で加熱する製法をとっているとか。

料理のボリュームと値段が手頃で、ひとり７５００円ほど。立地、コストパフォーマンスが大変良く、会食向き。ペッカリイ経営。

VILA MOURA (ヴィラモウラ) （西洋各国料理（その他） / 銀座）
★★★★☆ 4.0