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2008.09.14

「海石榴(つばき)」の夕食

番外編で夏休みに行った湯河原「海石榴(つばき)」の夕食。足柄下郡湯河原町宮上776。0465-63-3333。

庭の池に面した部屋で。いなだの松前寿司などの前菜、雲丹しんじょのお椀、にしんと蓮の炊き合わせ、鮎の風干し焼き、和牛の冷しゃぶと鱧、冬瓜と合鴨の煮物、牛蒡の止め椀、ぎんなんご飯。デザートは無花果蜜煮など。この季節、定番の鮎を一手間かけて風干しにしたところが心憎い。
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