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2007.07.16

「carta bianca」

Carta1 Carta2 Carta3 買い物帰りに「carta bianca」でディナー。渋谷区代々木2-20-15。5304-0951。

全労済ホール裏手の意外なロケーションにある一軒家イタリアン。店内は暗め、BGMはアリアで大人っぽい雰囲気。
プリフィクスコース7875円は前菜1品、パスタ2品、メイン1品を選ぶ形式。まず江戸前穴子の瞬間スモークと石川芋。ヴィンコットが濃厚です。パスタはまず、こりこりしたスミイカのオリーブオイル味、次に桜海老を練り込んだ旨味のあるチカティエッリ。オマール海老と夏野菜が美味。霜降り黒毛「壱岐牛」の炭火焼きも香ばしい。ドルチェはバナナのアイスケーキとチョコ。アイスはジェラート機を使わないそうで、サクサクした食感が意外でした。それからナッツのケーキと紅茶の香り豊かなアイス添えを頂きました。
イカ墨など種類の違う温かいパンを次々に持ってきて、サービスたっぷり。料理は全体に少なめと思ったけれど、油断してパンをたいらげたので満腹に。スプモーニ、白、赤とグラスで頼んで一人1万5千円くらい。料理に工夫があり、上品で楽しめた。注文がテーブル単位なので、メニューをあれこれ試せないのがやや残念か。

carta bianca

 美食会Vol.4 carta bianca~Ristarante Italiano e Braceria~

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