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2007.05.13

「アズベールホテル&スパ熱海」

Img_0389_1 Img_0390 Img_0394 Img_0396 番外編で「アズベールホテル&スパ熱海」。熱海市咲見町6-1。0557-86-1551。

斜面にたつホテルの5Fにあるフレンチレストラン「セルベール」でディナー。8メートルの吹き抜けとカーテンが二期倶楽部風で気持ちよい。52席がほぼ満席だったが、13歳以上限定のホテルとあって大人のカップルが多く落ち着いた雰囲気だった。

まずシェフから1品あり、前菜は甘海老のリエット・蚕豆のムースリーヌと、伊勢海老と鮑のフリカッセ野菜のソース。春の地魚の温かいサラダ仕立ての次に、私は仔羊の胸線肉とフォアグラのロースト、連れは和牛フィレ肉のグラチネをもらいました。デザートは苺のクラフティー。奇をてらわず丁寧で一工夫あり、好感がもてる料理でした。

コースは9800円。食前に桜風味のスパークリングワインカクテル。ワインはグラスでマルケスブランコ1300円、ブルゴーニュのシャルドネ1600円、MACON ROUGE1700円など。パンも種類が豊富。シェフは前田俊明さん。Img_0398

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