「ラ・ボンバンス」

「ラ・ボンバンス」で贅沢ディナー。港区西麻布２－２５－２４Ｂ１。５７７８－６５１１。西麻布の交差点から渋谷方向に少し行った右側。
隠れ家風のビルの地下で、カウンターとテーブル一つの小さな店。お任せ１コースは１万円。８皿あってお値打ちです。誕生日でシャンパンとデザートがサービスに。温かい蕪のスープのあと、前菜はスモークサーモンのピンチョスや唐墨味噌漬けと胡桃チーズなどでスペインレストランを思わせる。特に一口サイズの牛ロースの焼きご飯包みがお焦げのようで美味。
フォアグラ飛竜頭の貝柱餡、車エビと海老芋のフライのタルタルソースは洋食風。グラスで頂いた白ワインが良く合う。越後のコシヒカリの藁を食べているという牛フィレ炭火焼きは、デジョンマスタードとゲラン塩で。お皿も美しい。金目鯛の小鍋でほっこりし、箸休めに銀杏など野菜盛り合わせ。このへんは甘い南瓜の焼酎「ｅｔ」をお湯割りで。スッポンの雑炊でしめ。デザートは珍しい白いコーヒーのクリーム。作り方は教えてくれなかった…　さらに南光梅のシャーベットでさっぱり。
和素材を様々に工夫し、意外性があって大満足。料理長の岡元信さんは紀尾井町「福田家」出身だそうです。最初は店が少し暗いと感じたけれど、混んでくると隣が気にならない感じか。接客も気さく。個人的に本年ベストの予感。メニューはほぼ月替わりだとか。また行くべし！

ラ・ボンバンス

料理人日記

「京都ぎおん久露葉亭」

「京都ぎおん久露葉（クローバー）亭」。新宿区神楽坂３－６－５３。５２０６－６９９７。
神楽坂通りを飯田橋方向から上がっていき、毘沙門天の手前を左折した路地の、駐車場の先。元料亭というが民家風の、しっとりした一軒家。お店の人はたぶん京都弁で統一。２階の座敷は最大４０人ぐらい入れる。八寸、お刺身、ミニ鍋、お麩の炊いたのなどのコース４８００円。お酒は富の宝山。立地を考えると少し高めだけれど、雰囲気がよい。２４時まで。日曜休。

探索『久露葉亭』

コナミスポーツクラブレストラン

「コナミスポーツクラブレストラン」。大手町２－１－１大手町野村ビル２５Ｆ。３５１６－２７７１。
前はフレンチレストランだった場所が、最近スポーツクラブの一部に。ビルの上階で景色がよく、清潔感がある。比較的ゆったりしていて話がしやすい。ちょっとした会食に便利。予約だと昼の弁当２１００円。和・中華などの幕の内風。コース２６００円。個室もあり。

メンチカツ／コナミスポーツクラブレストラン

「東園」

会食で神田「東園（あずまえん）」。千代田区鍛冶町２－９－５。３２５４－４５９８。神田東口から平成通りに抜ける手前の中華。
一階がダイニング、２階に個室。北京料理の店ですが、北京ダックのほか上海蟹や、黒板のメニューにはカルパッチョ、牡蛎の岩海苔揚げなど創作料理もある。今回はパスしたけれど珍味山伏茸やダチョウステーキまであって、なかなか面白い。宴会コースは４千円から。

「えさし」

飲み会で行った「えさし」。３２２８－３７２３。中野駅前の北海道料理店。奥に小上がり。刺盛りがどーんと出てきて豪快です。

「ヴィラデスト・ガーデンファーム・アンド・ワイナリー」

番外編で「ヴィラデスト・ガーデンファーム・アンド・ワイナリー」。長野県東御市和６０２７。０２６８－６３－７３７３。
長野新幹線上田駅から車で２０分。県道４号線から烏帽子山の方に上がっていく。エッセイスト、玉村豊男さんが丹精したワイナリーのカフェでランチ。スペシャル３５００円。前菜と主菜を選べて、ビーツのサラダに季節野菜の盛り合わせ、デザート、ハーブティーが付く。南瓜のスープ、蓼科豚のローストとも本格派で、おなかいっぱい。あいにくの靄だったけれど、テラスも気持ちよさそう。
ちょうど醸造作業中。もう自家製ワインは売り切れでしたが、シードルを頂き畑などを散策。長い時間をかけて夢を形にし、夢を共有する応援団を築いてきた玉村さん。豊かな時間を過ごせる。営業は１１月いっぱい。要予約。

ヴィラデスト　ガーデンファーム　アンド　ワイナリー
ヴィラデスト・ワイナリーに行ってきました。

カフェ＠イデー

所用で青山に行ったので「カフェ＠イデー」でランチ。港区南青山６－１－１６。３４０９－６７４４。
骨董通りから根津美術館に抜ける道の角。住宅のような、ギャラリーのようなイデーショップの外階段を上がった３Ｆ。明るいテラスのカフェで、何かお洒落な仕事の打ち合わせ風のグループが多い。料理はイタリアン。前菜にパスタ、飲み物が付いて１２００円と手頃。＋３００円でデザートも。

cafe at IDEE

「ｃｈｅｆｓＶ」

「ｃｈｅｆｓＶ（シェフズブイ）」でランチ。千代田区丸の内２－４－１丸ビル５Ｆ。５２８８－９００５。
手頃なフレンチとイタリアンの店。野菜を売り物にしているけれど、実際のメニューさほど野菜がメインという感じではなく、いわゆる味気ないヘルシー志向ではない。シェフパスタ１２００円。イクラときのこにお吸い物付き。２００４年オープンで、ヒューリブ経営。丸ビルの店も２００２年のオープン以来、結構入れ替わっていて、リーズナブルな店が増えてきた気がする。