「よし原」

思い立って「喰切料理　銀座よし原」。中央区銀座７－６－２銀座門ビル５Ｆ。３５７１ー５１１１。

元はバーという感じの暗めの雑居ビルでテーブル、カウンターと小上がり２卓の小さな店だが、板前さんの接客がきびきびしている。コース７千円。夏らしい爽やかな献立。「喰切」というのは全部残さず食べられるという意味だとか。確かに魚づくしで薄味なので、すいすい食べて満腹。肩の凝らない会食向き。最終入店９時半（土曜は８時）と早めなのが難か。