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2005.04.30

「genten」

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友人と「genten」でランチ。中央区銀座4-6-1。3564-1511。4丁目交差点から松屋の手前を右折した右側。バッグの「クイーポ」のグループでミニ工房がある店舗の二階。
漆喰の壁など自然で明るい店内。フレンチ風の独創的な和。国産食材にこだわりが見えます。始まりは、白が美しいざる豆腐のムースに「ひしほ」のジュレ、蛸には三杯酢をムース状にしたヌーベという感じ。
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茶碗蒸し、短角牛のロースト。あきたこまちの焼きおむすびに出汁をかけた茶漬けがさっぱり。デザートと飲み物もついてランチコースは3000円。夜は6300円から。料理長はこれまで秋田・角館「一行樹」で「東北のエルブリ」と呼ばれていた高橋一行氏だそうです。一皿一皿がきれい。凝った料理だけれどあっさりとしていて女性グループ向きか。

Ryo-ri genten人気? 
Ryo-ri genten(銀座・和☆)

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Comments

はじめまして
こことても行ってみたいです!
いつも当日予約だとだめなんですよね・・・

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