「タイユバンロブション」

お料理大好き☆takakodeli☆: タイユバンロブション

「タイユバンロブション」。目黒区三田１－１３－１。恵比寿ガーデンプレイスのシャトーレストランが７月末、１０年の営業を終了ということで、駆け込みで友人とランチしました。なので、今後オススメとはいかないけれど、記録ということで。
大邸宅のような内装。大きな絵の掛かるダイニングでＭＥＮＵ　ＤＥ　ＭＡＲＣＨＥ。７０００円！　茄子の前菜のあと、カリフラワーの冷たいヴルーテ（ポタージュ）は見た目も美しく、カレー風味が効果的。

帆立貝のポワレは赤ラディシュのクーリーがきれい。そしてフォアグラのローストに意表をつく黒豆のリゾット。

メインのハーブ豚は添えた林檎がぴったり。デザートは２つのワゴンに取り囲まれながら好きなだけ選べました。ブリュレといちじくを頂き、コーヒーと小菓子。
正統派という感じのきらびやかな皿、そして１テーブル２、３人がかりの流れるような仕草のサービスが大変丁寧で、王侯貴族気分。記念にグラスのプレゼント付き。地下のブティックでパンを買い、贅沢したけれど満足！
１１月、同じ建物に別のレストランが開業するそうです。新しい店も楽しみ・・