「レストラン アルバス」

「レストラン　アルバス」。中央区銀座６－７－６ 銀座細野ビル３Ｆ。３５６９－３３８６。土曜深夜にちゃんと食事できる店を探して、夫婦で行きました。「アピシウス」のシェフソムリエ、仲田さんが２００３年１２月に開いたとか。雑居ビルの３階だけど、 バーとゆったりしたダイニング、ワイングラスの棚がおしゃれ。
食前酒でオリーブなどをつまみながら筆書きのメニューを眺める。午後１０時から深夜１時までは夜食メニューだけど、ディナーのアラカルトもたいていできるとのこと。ワインはお任せでグラスでもらう。食事もワインもほどほどのペースで、という気遣いがうれしい。天然岩牡蛎のとびこゼリー、夏野菜の冷製。ここまでＰｏｕｉｌｌｙ　Ｆｕｍｅ（プイィ・ヒュメ）２０００。ロワールの辛口白。ソーヴィニヨン･ブラン。ちょっと癖のあるハーブ風味。１０００円。旦那様はリースニングを追加。

5047: ４月ワイン会

メインはチーズ入り焼きリゾットのオマール海老のせ、魚介スープと、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、平打ちパスタ添え。美味。マルゴーの赤Ch. Labegorce-Zede（シャトー・ラベゴルス・ゼデ）。まろやか。クリュ・ブルジョワ・エクセプショネルで２０００円。

デザートは４種から抹茶のムース、桃のスープ仕立てを選ぶ。おろしたての桃がいい香り。料理は 一皿 ２０００円から３０００円台で都合ひとり７０００円、お酒もそれくらい。通常のディナーコースは１２０００円程度。贅沢だけど、また来たくなる店。若い日本画家の作という壁の額や、トイレの俵屋マークの石鹸も端正。