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2004.06.12

「エノテーカ ピンキオーリ」

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エノテーカピンキオーリ

母のおごりでフィレンツェの三つ星「エノテーカ ピンキオーリ」。中央区銀座5-8-20。3289-8081。銀座一等地に350坪!ラウンジから暗いワインカーブを通って大きな花瓶が重厚なメインダイニングに通されました。
お料理はメディチ家の宮廷料理だとか。ランチ「トスカーナの昼食」5250円。上品なヤリイカとホウレン草のインツィミ-ノ。サルデ-ニャ産ウナギの薫製マリネ。せっかくだからトスカーナの赤をグラスでもらってご機嫌。パスタは平打ちのマルタッリア-ティ、車海老にア-ティチョ-クのソースが濃厚過ぎず美味、黒オリ-ブのピュレも。メインはこの日、スズキ。パンやフォッカッチャを数種、かごに入れて持ってきてくれて楽しい。

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デザートは3人それぞれにキャラメル、エスプレッソ、ベリーの味を美しく盛りつけて。銀のコーンたてに入ったシャーベットがきれい。イタリアンは気楽に食べたい私としては、以前友人と行ったレインボーブリッジを望む姉妹店「カンティネッタ」はちょっと敷居が高いと思ったけれど、今回はとても感じよく、静かに楽しめました。記念日などに訪れて、間違いのない店。

全てに納得のいく洗練されたイタリアン「エノテーカ・ピンキオーリ」
エノテーカピンキオーリ

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銀座」カテゴリの記事

Comments

うわあ、いいなあ。パスタすごく美味しそうですねえ。うなぎもそそります。お昼でも、これくらいの品数があれば、5,200円もそんなに高くないかも。それにしても、いつも美味しいもの食べてらして、うらやましいです。じゅるじゅる。

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