「龍水楼」

東急田園都市線のおすすめのお店: 中国料理　堀内#more

かなりオススメの中国料理「龍水楼」。千代田区神田錦町１－８。３２９２－１００１。小川町ＹＭＣＡ前の外見は普通のラーメン店風ですが、あまりに有名な名店。今年はまだですが、私はなぜか夏によく行きます。

予約は５人以上。１９時スタート、２０時半までと制約が多い。それでも行く価値がある味、それから店主、箱守不二雄さんの口上です。しゃぶしゃぶのルーツ、シュワンヤンロウは牧草だけで育てたニュージーランド産生後約３カ月のラムを使用。円卓の中央に大きな炭火鍋を置き、思わず立ってしゃぶしゃぶしてしまう。薬味をずらり並べ、このブレンドも楽しい。

そしてお楽しみはデザートの三不粘(サンプチャン)。歯につかない、箸につかない、皿につかないという意味の不思議なカスタード。北京「同和居」に行かなくても食べられる、つややかで程よい甘さです。杏仁豆腐も美味。

箱守さんは湯島聖堂の中国料理研究会で修業、原三七門下であったとか。ちょっと女将さんがこわいけど。前菜、揚げ物がついてコース五千円から。さあ、元気をもらいに行こう！