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2004.01.14

きりたんぽ鍋

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秋田料理「みちのく竹家」。根津2-16-8。3821-4848。
美人の女将さんがきりたんぽ鍋を作ってくれました。

新鮮なセリを根っこまで丁寧に洗って投入。そして自家製きりたんぽ。均一に半殺しにするには機械ではダメだそうです。身が詰まってました。味噌をつけて焼いたものも結構。

ほかにはたはたの塩焼き。「なた切り大根」も。大きく切った大根を麹でつけて、さっぱり。冬季限定。
さあ、北国の冬を満喫!

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Comments

はじめまして!!
僕も先日鍋をしてきました!!
水炊きが最高です!!
更新がんばってください!!
http://blog.with2.net/link.php?125731

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